Los hongos que crecen en árboles y tocones son comestibles o no aptos para la alimentación. Utilizan la madera como sustrato nutritivo. Algunas especies de tales hongos parasitan, violando la integridad de los tejidos vivos; otros procesan madera muerta y se convierten en alimento para pájaros y animales. Las formulaciones medicinales se preparan a partir de algunos tipos de hongos de madera.
Hongos de madera comestibles
En tocones y árboles puedes ver muchos hongos que son comestibles. Eso:
- Setas de cardo. A su vez, se dividen en especies como el hongo pulmonar, naranja, algarroba. Crecen en bosques caducifolios. Puedes encontrar hongos ostras salvajes en los tocones de fresno de montaña y roble de mayo a septiembre.
- Seta de invierno. Estos hongos tienen un sombrero marrón convexo y las patas están cubiertas de vellosidades. Se pueden ver en árboles caducifolios con daños. A menudo, el hongo de invierno habita los álamos y sauces secos. Las frutas en otoño y primavera pueden invernar incluso bajo una capa de nieve.
- Hepática. El hongo del árbol recibió su nombre debido a su color, que se acerca a un tono sangriento y pulpa carnosa densa: su corte se asemeja a un hígado crudo. En forma, se asemeja a un hongo de yesca. El color de la tapa del hígado es marrón rojizo. Tal hongo crece en árboles vivos, principalmente en castaños, robles, con menos frecuencia, en otros árboles de hoja caduca. Coma la hepática solo debe ser cuando el hongo aún no ha envejecido.
- Setas de miel reales (u otoñales). El color de estos hongos es diferente: marrón claro, marrón, rojizo. Crecen en los tocones de acacia y álamo. En su pierna delgada debe haber un anillo palmeado ligero. Este es un sello distintivo de agárico de miel comestible.
- Griffin rizado (o hongo ram). El cuerpo fructífero de tal hongo es ramificado, tiene muchos sombreros. El diámetro del hongo "arbusto" puede alcanzar los 80 cm, y el peso - 10 kg. Mushroom-ram: la mayor variedad de hongos que crecen en los árboles. Color: gris, marrón, marrón amarillento. El buitre rizado se recolecta en agosto y septiembre en bosques con árboles de hoja ancha. Se encuentran en los terrenos de arces y viejos robles, hayas y castañas.
- Tigre carpell. El color de tal hongo es blanco o ligeramente amarillento. En su superficie hay escamas de color negro y marrón oscuro. La pulpa de hongos es dura. La hierba de hoja contiene una gran cantidad de proteínas. Recógelo desde mediados de verano hasta octubre.
- Coral de mora. Este hongo tiene una apariencia específica: tiene una parte aérea grande y bien desarrollada. Su cuerpo frutal se parece externamente a un arbusto de coral marino: tiene muchos tentáculos cortos. El color de la mora varía de blanco como la nieve a crema con un tinte ligeramente amarillento. Tal hongo crece en árboles caídos, en viejos huecos. Los árboles preferidos son olmos, robles, tilos, hayas. Este hongo se puede agregar a varios platos, así como preparar medicamentos basados en él.
- Yesca comestible. Crecen tanto en árboles vivos como en tocones de coníferas o caducifolios. Los productores de yesca a veces crecen en huertos, en árboles frutales. El tipo más común de hongo de yesca comestible es un hongo abigarrado o leñoso. Seta amarilla de azufre también se encuentra. Crecen de mayo a septiembre. Exteriormente, se parecen a grandes zorros planos y maduros. El diámetro de la tapa varía de 10 a 40 cm.
Setas de cardo
Seta de invierno
Hepática
Hongos reales u otoñales
Griffin rizado o seta de carnero
Tigre carpell
Coral de mora
Moras comestibles
Las setas recolectadas de la madera se deben cocinar completamente. Se pueden preparar muchos platos a partir de ellos, así como remedios para el tratamiento de ciertas enfermedades. Antes de usar hongos de madera, debe aclararse su comestibilidad en los recolectores de hongos experimentales.
Setas curativas de madera
Las siguientes propiedades de los hongos de madera tienen propiedades especiales que les permiten ser utilizados con fines médicos:
- Hongo Reishi (yesca barnizada). Su composición proporciona un pronunciado efecto antitumoral. Sobre esta base, se preparan varias tinturas que estimulan el metabolismo, aumentan la inmunidad y reponen el suministro de energía del cuerpo.
- Abedul Chaga. Este hongo es un parásito y puede crecer en la madera durante varias décadas. Se usa para tratar úlceras y gastritis, tumores cancerosos. El abedul Chaga también mejora el funcionamiento del sistema circulatorio y cardiovascular. Sobre esta base, el té medicinal está preparado para mejorar los órganos internos.
- Esponja de alerce. Este hongo mejora el sueño, tiene un efecto hemostático. Además, la esponja reduce la gravedad del sudor.
- Embudo de yesca. Esta variedad destruye microorganismos patógenos, acelera la recuperación de células y tejidos.
Hongo Reishi (yesca barnizada)
Abedul Chaga
Esponja de alerce
Embudo de yesca
Los hongos de madera son útiles para aquellos que sufren de diabetes, obesidad, anemia, presión arterial alta. También protegen el cuerpo de sustancias nocivas y eliminan toxinas y toxinas.
Basado en hongos de madera medicinales, se preparan compuestos que mejoran la condición del paciente. Se conocen las siguientes recetas:
- Té en polvo lacado. Para cocinarlo, debes secar el hongo y molerlo para obtener un polvo. Debe tomar 2 cucharadas del polvo resultante en 400 ml de agua fría. Encienda la mezcla, hierva durante 5 minutos, luego vierta en un termo y deje reposar durante 10-12 horas. El caldo listo debe tomarse 2 cucharadas 3 veces al día, 40 minutos antes de las comidas. El curso del tratamiento es de 3 semanas, después de lo cual debe tomar un descanso por una semana. Después de esto, el curso terapéutico puede repetirse.
- Infusión de Chaga Birch. Tome un hongo grande, sumérjalo en agua fría, déjelo por 5 horas. Después de eso, muela todo, vierta agua caliente (proporción: 1 parte de la infusión de chaga por 5 partes de agua). Ponga la infusión en un lugar oscuro, resista 2 días. Tomar 3 tazas de infusión por día.
Las preparaciones basadas en estos hongos de madera tienen un buen efecto sobre los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco, eliminan los síntomas de la isquemia cardíaca, normalizan la circulación sanguínea en los vasos del cerebro y también mejoran la memoria.
Hongos venenosos no comestibles que crecen en árboles y tocones
Los hongos parásitos no comestibles también pueden crecer en estos lugares. No son aptos para el consumo humano y causan intoxicaciones graves. Algunos de ellos no son tóxicos, pero no se deben comer.
Estos hongos incluyen las siguientes especies:
- Ganoderma sur. Crece de un árbol. Este hongo casi no tiene pata y el sombrero es plano. Una gran parte de la ganoderma crece en madera o tierra. La pulpa es oscura, suave y tierna.
- Trametes esponjosos. Este hongo de árbol no comestible tiene una superficie gris y carne coriácea. A menudo crece en madera de coníferas, así como en abedules. Por lo general, los trametes se producen en tocones.
- Piptoporus Oak. El hongo tiene un gran cuerpo fructífero. El diámetro del sombrero es de 10-15 cm, su superficie es aterciopelada. La coloración varía de blanco-amarillo a marrón. Muy a menudo, piptoporus crece en la corteza de roble.
Ganoderma sur
Trametes esponjosos
Roble Piptoporus
Estos tipos de hongos no se pueden comer incluso después de un tratamiento térmico cuidadoso. Si se desconoce el hongo, es mejor dejarlo en un árbol.
Características del cultivo de hongos en tocones
Los tipos de hongos que crecen en los tocones se pueden criar en casa, creando lo más cerca posible de las condiciones naturales. La mejor opción es cultivar hongos en una cabaña de verano.
Como cáñamo, debe usar cortes de madera de árboles de hoja caduca o usar tocones reales de los árboles cortados recientemente.
Muy a menudo, los hongos ostra se cultivan en el sitio. Para garantizar su crecimiento y desarrollo normal, debe tomar la madera de álamo, abedul, arce. Las especies coníferas no deben usarse, ya que contienen una gran cantidad de resinas cáusticas que pueden destruir el micelio.
Si se utiliza madera fresca, no es necesario remojarla o humedecerla primero. Si los tocones son viejos, deben mantenerse durante varios días en un recipiente con agua fría.
Una vez que los registros estén listos, puede agregar el micelio del tipo de hongo de madera seleccionado. Para hacer esto, puede hacer agujeros en el tocón en un patrón de tablero de ajedrez. Su profundidad no debe ser superior a 6 cm y diámetro: 1 cm.
En estos agujeros necesitas llenar el micelio. Después de eso, deben cubrirse con musgo o cubrirse con cinta adhesiva.
Los registros con micelio deben colocarse en el sótano. Deben doblarse en forma de pirámide y cubrirse con arpillera.
Los tocones deben permanecer en el interior hasta que crezca el micelio. Después de eso, se pueden colocar en el suelo. Se recomienda hacer esto en mayo, cuando se establece el régimen de temperatura normal.
Para el aterrizaje de tocones, se debe seleccionar un área sombreada. Es necesario cavar un hoyo con una profundidad de no más de 15 cm, para cubrir el fondo con hojas mojadas o aserrín. Se debe colocar un tocón en el hoyo. La distancia entre cada uno de ellos debe ser de al menos 35 cm. Los tocones deben regarse si es necesario.
Otra forma es cultivar hongos en una zanja. Puedes hacer esto de esta manera:
- Cava una zanja de hasta 15 cm de profundidad.
- Vierta cebada seca en el fondo, lo que proporcionará una buena nutrición al micelio.
- Cubra con micelio desinfectado. Para cada tocón debe haber 300 g de semilla.
- Coloque tocones humedecidos en el micelio y espolvoree ligeramente con tierra.
Después de plantar hongos, debe regar el suelo. Esto debe hacerse con cuidado, ya que el exceso de humedad no beneficia a los hongos en crecimiento. Es mejor usar una botella de spray para regar. El riego debe realizarse en el período seco.
Para el invierno, la plantación de hongos debe cubrirse con una capa de paja o follaje. Es necesario cubrir los tocones con el material para que los hongos no se congelen.
La primera cosecha, si todo se hizo correctamente, puede cosecharse ya un mes después de plantar el micelio.
¿Puedo comer hongos de madera?
Los hongos que crecen en los árboles y se consideran condicionalmente comestibles pueden usarse como alimento, pero bajo una condición, deben ser jóvenes. Además, deben someterse al tratamiento térmico necesario.
Puedes hacer sopa griffola rizada (seta de carnero). Un hongo de esta especie tiene un efecto positivo en el estado de salud: estimula el proceso de eliminación de toxinas del cuerpo, le permite suprimir los dolores de cabeza, incluso las migrañas.
Para preparar el primer plato de hongos de madera necesitarás:
- 300 g de hongo ram;
- 7 papas;
- una cebolla y una zanahoria;
- un vaso de harina de trigo;
- 2 huevos de gallina;
- sal;
- pimienta negra;
- eneldo y perejil al gusto.
Las verduras deben lavarse, pelarse.
Con harina y agua, haga fideos caseros para sopa. Para hacer esto, agregue 0.5 cucharaditas de sal a 0.5 tazas de harina y agregue dos huevos. Necesitas frotar la masa con las manos, haciendo migajas. Gradualmente, agregue la harina restante a la masa de harina. Deja secar los fideos.
Los champiñones deben lavarse y cortarse, colocarse en agua, que se debe salar después de hervir. Tiempo de cocción: al menos una hora.
Las papas y las zanahorias se deben pelar y picar finamente. Las cebollas también deben pelarse y picarse finamente.
Agregue pimienta negra y vegetales picados a los champiñones preparados. También puede agregar 2-3 hojas de laurel. Hervir todo junto durante otra media hora. Agregue los fideos caseros, hierva por 10 minutos y apague el fuego. Al final, ponga verduras finamente picadas.
Es bueno agregar crema agria a la sopa de cualquier hongo. Debe colocarse por separado en cada plato.
Al preparar hongos de madera comestibles, debe tenerse en cuenta que no tienen un sabor pronunciado. Algunos de ellos, muy adecuados para la alimentación, durante el proceso de cocción emiten un aroma desagradable.
Los hongos que crecen en árboles y tocones son comestibles y no comestibles. Se pueden cultivar en su propia casa de verano. Con base en ellos, puede cocinar platos, pero con mayor frecuencia se usan hongos de madera para preparar compuestos medicinales.