Al elegir cerdos para el cultivo y la cría, los granjeros prestan atención al hecho de que la carne y la manteca de cerdo son sabrosas, y el contenido del cerdo y su cuidado no son caros. Los bolsillos para cerdos encajan perfectamente en esta descripción, porque son completamente sin pretensiones en la comida y en la vivienda, pero son muy prolíficos. Y el sabor de los bolsillos de carne y grasa es increíble.
De hecho, los bolsillos no son una raza de cerdos, sino un híbrido de dos razas.
Historia híbrida
Karmaly apareció como resultado del cruce de dos razas de cerdos: herbívoro coreano y mangalitsa. De sus antepasados, este híbrido tomó todas las mejores cualidades:
- los animales rara vez se enferman;
- tienen una gran masa y están creciendo rápidamente;
- insensible al frío y al calor;
- sin pretensiones en la comida;
- en una cerda nacen muchos lechones a la vez (alrededor de 22);
- Los bolsillos son muy amables y curiosos, completamente no agresivos.
Hay dos tipos de bolsillos: regulares y reales. Lo ordinario apareció al aparear un jabalí vietnamita y un cerdo coreano, y el real se formó de una manera más compleja. Los cerdos de esta raza aparecieron solo después de una generación. Entonces, al principio, el brasero se apareó con un jabalí coreano, y luego, cuando sus cerdos nacieron y se criaron, se cruzaron con jabalíes vietnamitas. La carne de este híbrido se considera un manjar y su costo es mucho más alto de lo habitual.
Descripción y características del híbrido.
Como hemos señalado anteriormente, los bolsillos son muy amables, no tienen absolutamente ninguna agresión, y no atacan ni a otros cerdos ni a otras personas, no hacen daño a las aves.
Los bolsillos de cerdo son grandes, con una parte pectoral ancha y cabello grueso y rizado. El color del cerdo recién nacido suele ser negro, rojo o gris, a rayas. La lana gruesa ayuda a los karmalas a sobrevivir incluso en climas muy fríos. En heladas severas, estos cerdos juegan voluntariamente en la nieve y no se congelan.
Los lechones jóvenes tienen patas largas. Son muy curiosos y ágiles. En la edad adulta, los cerdos y los jabalíes no son tan gruesos como otras razas, se ven muy elegantes.
Los cerdos tienen jamones grandes, cuello corto pero fuerte, también patas fuertes, hocico extendido hacia adelante, orejas pequeñas.
Los cerdos son muy limpios y se comportan bien. Para ellos, debe dejar un lugar para caminar con una cerca común, ya que no buscan escapar a la libertad y no socavan.
Karmalis produce carne en mayor medida. Tienen una espalda ancha, sacro y cofre. La productividad de los cerdos depende del tipo de bolsillo que críes. Entonces, los ordinarios pesan alrededor de 150 kg en un año y medio, y los reales pesan hasta 220 kg.
Ventajas y desventajas
Como escribimos anteriormente, los bolsillos tienen muchas ventajas, lo que los hace bastante populares en la agricultura. Además de las ventajas ya descritas, también existen:
- Alta supervivencia de la descendencia porcina.
- Las cerdas cuidan bien de los lechones.
- Los bolsillos gruesos y rizados del cabello los protegen del frío.
- Los cerdos comen cualquier alimento: seco, al vapor, jugoso.
- Estos cerdos tienen mucha carne con una fina capa de grasa. Sabe mucho mejor que la carne de cerdo normal, ya que es muy tierna y jugosa.
La cría de bolsillos es muy rentable desde el punto de vista financiero. El costo de comprar un cerdo y cuidarlo vale la pena en el primer año.
A diferencia de otras razas de cerdos, no es necesario gastar mucho dinero en comprar alimentos caros, construir una pocilga especial con calefacción, y tampoco es necesario tratar a los lechones, ya que tienen una inmunidad muy fuerte.
Al vender bolsillos de carne, obtendrá muchos más beneficios que vender carne de cerdo normal. Por lo tanto, la elección a favor de este tipo de cerdo le dará un resultado mucho mejor.
A pesar de las ventajas, también hay desventajas. Debido al hecho de que la raza es híbrida, en la descendencia posterior se produce la división de los caracteres. En los bolsillos simples, los lechones pueden aparecer exactamente como los asiáticos de orejas caídas, pero es probable que se obtenga un lechón para casi el 100% de la raza brasero.
Cuidados y condiciones
Para los cerdos de los bolsillos es necesario hacer un lugar para caminar con una cerca. No te preocupes que los animales puedan romper la valla y escapar, esta raza es muy ordenada y amigable. A veces se paran en la cerca con las patas traseras solo para ver qué sucede detrás de él: los bolsillos son muy curiosos.
Estos cerdos son cerdos familiares, les gusta estar siempre cerca de parientes. Los Karmals generalmente eligen al líder de su rebaño. Por lo tanto, para conducir animales al establo, primero debe enviar un líder allí.
En el corral para cerdos debe instalar comederos y recipientes para beber. Y en verano, los bolsillos deben tener acceso a hierba fresca. Además, debe recordarse que a estos cerdos no les gusta la suciedad, por lo tanto, en su lugar de detención, debe instalarse un tanque con agua para bañar a los animales.
Condiciones necesarias para mantener individuos de este híbrido:
- En invierno, los cerdos necesitan caminar, gracias a su pelaje no se congelarán.
- Un cobertizo de madera común es adecuado para mantener cerdos, pero es mejor mantener a los lechones en un edificio donde no haya corrientes de aire.
- Los bolsillos a veces comienzan a parásitos, a pesar de la fuerte inmunidad. Solo necesita seguir medidas preventivas. También reciben vacunas contra infecciones virales (según la región).
- Cuando los lechones cumplen dos meses, son castrados.
Bolsillos de alimentación
Karmalam es adecuado para casi cualquier alimento: cereales, papas, remolacha, ensilaje, desperdicio de alimentos. Karmalam, a diferencia de otras razas, necesita mucho menos alimento especial y alimento para animales. Entonces, para un cerdo adulto, el alimento compuesto no debe ser más del 70% de la ración diaria total, entonces su carne será sabrosa.
Además, los bolsillos son muy aficionados al césped de un jardín o prado, por lo que es necesario dárselo a los cerdos, especialmente en verano.
Las verduras, manzanas, bellotas y granos crudos o hervidos también pueden estar presentes en las dietas de estos animales. Debido al hecho de que había herbívoros en los parientes del karmal, alimentar a los cerdos con alimentos caros es completamente inútil y, en algunos casos, incluso dañino. Para mejorar el sabor y el olor de la carne de cerdo, se agregan verduras frescas y productos lácteos a los animales.
A pesar de la falta de pretensiones en los alimentos, es extremadamente indeseable dar harina de pescado y soja a las karmalas. Dado que esto conducirá a un deterioro en la calidad de la carne.
A los lechones pequeños se les puede dar pasto suave a partir de las dos semanas de edad. Y con el tercero, puede agregar gachas y zanahorias ralladas a la dieta. Desde el comienzo de la cuarta semana se permite ingresar papas hervidas en el menú. También vale la pena agregar un poco de alimento para adultos, pero debe hacerlo solo en la proporción correcta: 5% de pescado (asegúrese de que no haya huesos grandes), 5% de harina de frijol, 20% de vegetales y 70% de alimento.
Además, también es importante observar la secuencia de introducción de alimentos para adultos en la dieta. Por lo tanto, primero se agregan vegetales, puré en puré de papas: zanahorias, remolachas y calabazas, luego cereales, luego papas picadas hervidas y luego se alimentan.
Para los cerdos, también es importante que haya suficiente calcio en la comida, ya que mejora la inmunidad y los huesos se construyen a partir de ella. Pero el calcio no es suficiente en la alimentación ordinaria. Por lo tanto, los expertos sugieren agregar tiza de alimentación a la dieta de los bolsillos. Contiene aproximadamente 38% de calcio, lo que ayuda a los cerdos a estar saludables, mejora el metabolismo y aumenta la reproducción, y en lechones jóvenes también previene el desarrollo del raquitismo.
Sin embargo, en el uso de dicho aditivo, también se debe conocer la medida: la norma depende del estado de salud del animal, su edad y tamaño. En promedio, se producen 20 gramos de tiza por día por cerdo adulto.
¿Cómo elegir los lechones al comprar?
El mejor momento para comprar lechones es la primavera, ya que durante este período es posible alimentar al lechón con pasto y verduras.
Al elegir un lechón, debe tener cuidado y prestar atención incluso a los pequeños detalles:
- El pecho del animal debe ser ancho, la espalda debe ser recta, las patas fuertes y largas, las pezuñas deben ser brillantes y las orejas deben ser pequeñas y rosadas.
- La cola debe estar seca y no adyacente al cuerpo, generalmente está retorcida por un tirabuzón.
- Incluso un cerdo muy pequeño no debe ser calvo, está cubierto de pelo grueso, a menudo rayado. No se permiten calvas en el cuerpo del animal.
- Asegúrate de que los ojos del karmal reaccionen a tus movimientos, deben brillar vibrantemente.
- El lechón debe ser muy activo y ligeramente quisquilloso, esto indica su buena salud.
- La cabeza del cerdo suele ser pesada, lo que significa que el cerdo será prematuro.
- Al elegir un cerdo, debes alimentarlo y ver cómo come. El animal debe comer rápidamente, con apetito.
- Las dos mandíbulas del lechón deben ser del mismo tamaño, ya que de lo contrario el animal comerá mal.
- No piense que un lechón grande y gordo a una edad temprana es una buena opción. Lo más probable es que haya sido alimentado especialmente con leche y azúcar para prepararse para la venta. Tal cerdo no quiere comer comida ordinaria, sino solo dulce.
- Si recoges al cerdo, entonces debería gritar fuerte. Si su llanto es tranquilo y sordo, esto indica que el animal está debilitado o tiene enfermedades.
¿Cómo criar bolsillos?
Los bolsillos se pueden levantar en cualquier región y bajo cualquier condición climática, ya que son resistentes al frío, el calor y diversas enfermedades. Los cerdos pueden pasar fácil y felizmente todo el día en el frío, jugando en la nieve, y no resfriarse de esto. Todo esto se debe a su lana gruesa, que obtuvieron de la barbacoa.
Los bolsillos maduran a los 4 meses, pero es mejor aparearlos durante unos 7-8 meses. Gracias a esta propiedad, los bolsillos se consideran el líder de la fertilidad. El embarazo en este híbrido dura aproximadamente 4 meses. Después de dar a luz, el cerdo no necesita ayuda humana. Los karmalas son muy inteligentes y cuidan bien de su descendencia. Lo único que hay que hacer: en la pocilga para construir una pequeña estructura para los lechones.
La cerda puede parir lechones de diferentes colores. Entonces, en la cría puede ser joven de rayas negras a rojizas con rayas brillantes.
En la descendencia de los bolsillos, siempre nacen más hembras que machos.
Después del nacimiento, la hembra tiene mucha leche, que es suficiente para todos los lechones. Desde el nacimiento, desarrollan inmunidad a diversas enfermedades, y los lechones también son muy activos.
Tan pronto como el cerdo dio a luz a los lechones, después de un mes, está nuevamente lista para el apareamiento y la aparición de otra descendencia. Debido a esta característica, los bolsillos son una fuente constante de carne y, como resultado, ingresos para los agricultores.
Para criar estos cerdos, es suficiente tener un solo jabalí. Sin embargo, debe recordarse que en los hombres la pubertad ocurre un poco más tarde que en las mujeres.
Los jabalíes también pueden aparearse con cerdos de otras razas para mejorar sus características de calidad.
Puedes ver cómo se ven los cerdos con un mes de edad, de qué tamaño son y de qué color pueden tener en el video:
Cuidado de cerdos
Las crías jóvenes de los bolsillos no requieren condiciones y cuidados especiales. Pero si alimentas a los lechones de manera correcta y equilibrada, su carne eventualmente será sabrosa y jugosa.
Si los lechones comen solo cereales y vegetales, entonces su carne será insípida. Si le das pescado joven, entonces la carne puede dar olor a pescado. Empeoran fuertemente el sabor de la carne de cerdo, soya, harina de pescado y harina. Mientras que los productos lácteos, por el contrario, harán que la carne sea sabrosa, jugosa, y el lechón estará sano y crecerá más rápido.
Antes de que llegue el resfriado, los lechones pequeños necesitan agregar vitaminas y suplementos minerales a la alimentación. Pero para elegir la dosis correcta, discuta esto con un especialista.
Los lechones recién nacidos no necesitan ser vacunados contra las infecciones debido a su alta inmunidad. Sin embargo, estas medidas deben tomarse cuando hayan alcanzado la pubertad. Y también los karmalas necesitan llevar a cabo un tratamiento antihelmíntico. Después de todo, los gusanos en estos animales conducen a la pérdida de peso y alergias. Y muchos tipos de helmintiasis pueden incluso transmitirse a los humanos. Por lo tanto, tomar medidas preventivas es simplemente necesario. Los medicamentos para esto están en forma de inyecciones, polvo y soluciones.
Si compró el producto en polvo o suspensión, mézclelo con alimentos, luego diluya un poco con agua y colóquelo en el lugar de alimentación. El día de este procedimiento, debe reducir la cantidad de alimento en un tercio. Para lechones pequeños, puede diluir el alimento con la preparación con leche o caldo. Los lechones más débiles se alimentan mejor por separado, en un grupo de hasta 30 individuos. Los animales restantes se deben desparasitar por separado.
A veces, durante este procedimiento, los cerdos pueden experimentar vómitos. Para evitar esto, no le dé agua a los animales antes y después del procedimiento. Es posible alimentar después de la desparasitación después de 7 horas.
No le dé medicamentos a los cerdos en la lengua, ya que en este caso el efecto del medicamento se reducirá considerablemente. Y además de esto, existe la posibilidad de que ingrese a los pulmones, por lo que el lechón puede morir.
Además, los expertos aconsejan agregar aceite para máquinas al tanque para lechones de natación, protegerá a los animales de muchas enfermedades.
Características gustativas de la grasa y la carne.
La carne de cerdo Karmal sabe a ternera tierna. En la carne de cerdo hay una fina capa de manteca de cerdo, gracias a la cual es el tocino perfecto.
La capa de grasa en la carne en los bolsillos es pequeña y fácil de separar de la carne. La piel gorda es suave y delgada, blanca. La carne de los lechones es muy suave y plástica, además de sabrosa y aromática.
La carne de karmal contiene una gran cantidad de vitaminas B, así como muchos minerales y aminoácidos vitales. Cada 100 gramos de carne de cerdo obtenida de este híbrido contiene 66% de histidina, 44 - valina, 52 - treonina y triptófano. Esto es lo que hace que la carne de los bolsillos no solo sea increíblemente sabrosa, sino que también sea beneficiosa para el cuerpo humano.
Cultivar y criar este híbrido de cerdos en la granja como bolsillos es una solución muy rentable, ya que puede obtener carne sabrosa para usted y para la venta, cuyo precio es mucho más alto que el costo de la carne de cerdo normal. Sin embargo, debido a la falta de pretensiones de este tipo de cerdos, no gastará todos sus ingresos en su mantenimiento.