Las variedades técnicas de uva se utilizan para elaborar vinos. Al elegir una variedad, se presta especial atención a las características fisicoquímicas, mientras que la apariencia del grupo no importa. Todas las variedades se dividen en 3 grandes grupos: blanco, rosa y negro. Este artículo presentará los más populares y sus características principales.
Ropa blanca
Una característica distintiva de las variedades de uva blanca es el color de las bayas, que pueden ser blancas, amarillas o verdes.
Tabla comparativa de las principales características de las variedades de uva blanca:
Nombre de grado | Contenido de azúcar,% | Acidez, g / l | El peso de un grupo, g | Período de maduración, días | Productividad, t / ha |
Cristal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
Muscat Odessa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Más de 200 |
Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Hasta 300 |
Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
Aligote | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
Kokur es blanco | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
Riesling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
Fetyaska blanco | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Más de 200 |
Cristal
La variedad de uva de selección húngara se creó sobre la base de las variedades Amur, Challoci Lajos y Villar Blana.
Brotes de potencia de crecimiento medio, hojas de forma fuertemente cortada, verde oscuro.
Los grupos son cónicos o cilíndricos-cónicos, de tamaño mediano, densidad - media. Frutos con una cáscara fuerte de color amarillo verdoso, ovalada, no muy grande. El sabor se caracteriza por una carne armoniosa y jugosa.
La variedad pertenece a la maduración temprana. La cosecha cae en la segunda quincena de agosto.
Ventajas:
- maduración de una vid de un año 90-100%;
- preservación a largo plazo de pinceles maduros en los brotes, carne a escarcha;
- alta resistencia a enfermedades, podredumbre gris - no afectada;
- resistencia a las heladas.
Desventajas
- una disminución de la acidez a 3.5-4 g / l con una ligera acumulación de azúcar, lo que empeora significativamente el sabor del vino;
- Cuando se descuidan las gradas, los ovarios se desmoronan, la productividad disminuye bruscamente.
Muscat Odessa
Criado por criadores ucranianos de Amur muscat Blue temprano y europeo Pierrell.
Los brotes tienen un gran poder de crecimiento. La hoja es mediana, trilobulada, cortada.
En una sesión, puede haber inmediatamente 2-3 grupos de densidad media y masa. La forma de los pinceles es cilíndrica o cónica. Las bayas son de forma redonda, cubiertas con una piel delgada pero densa de un tono amarillento o verdoso. La pulpa es mucosa, dulce.
Moscatel de Odessa madura para el período medio. Cosecha - a finales de septiembre.
Ventajas:
- altas tasas de maduración del brote;
- resistencia moderada a la enfermedad;
- resistencia a las heladas.
Desventajas
- requiere tratamiento constante de parásitos, infecciones de putrefacción;
- exigente en la composición del suelo;
- Definitivamente necesita un sistema de drenaje.
Platovsky
Criado por criadores rusos. Se utilizaron las siguientes variedades: Regalo de Magarach y Zaladende.
La tasa de crecimiento de los brotes se caracteriza como promedio.
Los racimos son cónicos-cilíndricos, tienen densidad y tamaño moderados. Las bayas son de forma redonda, de tamaño mediano. El color de la fruta es blanco, al sol se desprende un rosa, la piel es transparente, delgada. La pulpa es jugosa, tiene un sabor dulce armonioso.
La variedad de uva Platovsky es una variedad muy temprana.
Ventajas:
- alta maduración de los brotes;
- resistencia a enfermedades subyacentes;
- en los arbustos, el cultivo puede almacenarse hasta 30 días sin pérdida de sabor;
- resistencia a las heladas.
Desventajas
- pobre juego de madera;
- mal desarrollado con más de 3 grupos para escapar, por lo tanto, requiere un racionamiento constante;
- debe usar un stock especial: Kober 5BB;
- Es necesario quitar las hojas que cubren los racimos.
Chardonnay
La variedad de uva de fama mundial se distribuye en las provincias de Champagne y Borgoña, así como en los Estados Unidos, América del Sur, Nueva Zelanda, Sudáfrica, muchos países europeos y en Rusia.
El arbusto es mediano o alto. Los brotes son de color marrón, las hojas son verdes, con la edad se vuelven doradas y luego de color bronce, se nota un tinte grisáceo en el follaje joven.
Racimos de forma cónica o cilíndrica. Tienen una densidad promedio, debido al hecho de que se desmoronan temprano, se caracterizan como flojos. Las bayas son claras, verdes, cubiertas con una capa de cera, en el lado soleado adquieren un tono dorado, redondeado, ligeramente alargado. Las manchas marrones pueden estar presentes en la piel delgada. La pulpa es jugosa.
El período de maduración es medio. Crece mejor en climas fríos.
Ventajas:
- material de excelente calidad para la producción de vino;
- buena resistencia a las heladas;
- tolerancia a la sequía.
Desventajas
- rendimientos de cultivos insostenibles;
- tendencia a enfermedades fúngicas;
- las bayas pueden agrietarse y pudrirse;
- los brotes pueden ser destruidos por las heladas de primavera;
- exigencia a la composición del suelo.
Aligote
Una variedad antigua de Francia, criada hace más de 300 años, selección - folk. Pertenece al grupo de Europa occidental.
El crecimiento tiene una calificación media o alta. Exteriormente, el arbusto se distingue por pecíolos y venas de color rojo vino, hojas lisas, casi redondeadas con una superficie mate y bordes curvos.
Racimos de tamaño mediano y masa. Las bayas están estrechamente adyacentes entre sí, debido a que se deforman, el color es verde amarillento, manchas marrones oscuras del sol y puntos marrones pueden estar presentes. Las bayas están cubiertas de piel fuerte, pero no gruesa. La pulpa es jugosa, el sabor es delicado, simple.
Aligote crece mejor en suelos calizos en los que están presentes la marga y la arcilla. El mejor lugar para el viñedo será la ladera de la montaña muy por encima del nivel del mar.
El período de maduración es a mediados de principios. El período de cosecha es la segunda quincena de septiembre.
Ventajas:
- el rendimiento es estable, con altas tasas;
- material de alta calidad para la producción de jugos y vinos, mezcla de materiales vitivinícolas;
- relativamente resistente al invierno;
- desprendimiento menor de ovario y bayas.
Desventajas
- sensibilidad a las heladas tempranas en la primavera;
- en clima lluvioso es propenso a enfermedades fúngicas y plagas de la uva;
- No utilice un método mecanizado de cosecha.
Kokur es blanco
No se pudo establecer el origen de la variedad; pertenece al grupo ecológico-geográfico de variedades de uva de la cuenca del Mar Negro.
Los arbustos son vigorosos. Las plántulas son de color verde sólido, los brotes anuales adquieren un tono marrón claro. Las hojas son de cinco lóbulos, profundamente disecadas, en forma de embudo. La parte inferior de la hoja está cubierta de pubescencia de telaraña.
Los grupos son medianos en tamaño y densidad. Forma cónica o cilíndrica-cónica. Las bayas son grandes, alargadas, ovoides. El color de la cáscara medianamente densa es verde claro con un tinte amarillento. La pulpa tiene un sabor agradable, simple, jugoso.
La variedad blanca Kokur pertenece a la tardía. Cosechado a finales de septiembre y principios de octubre.
Ventajas:
- resistencia a la podredumbre gris;
- ligero desprendimiento de flores y bayas;
- Alta tolerancia a la sequía.
Desventajas
- la resistencia al invierno se caracteriza por ser insuficiente;
- baja resistencia a la enfermedad;
- Los altos rendimientos requieren riego.
Muscadelle
En el pasado, ahora creció exclusivamente en la costa sur de Crimea, se adaptó para el cultivo en otras regiones.
La fuerza del desarrollo es media. Los brotes son verdes, de grosor medio, flexibles. En las plantas anuales, aparece una corteza marrón. Las hojas son ligeramente disecadas, de tres lóbulos, redondas.
Racimos de tamaño y densidad medianos, forma - cilíndrico-cónico. Las bayas son redondas, medianas, de color verde amarillo, cuando están demasiado maduras, aparece un tono rosado. La piel es delgada. La pulpa es tierna y jugosa, sabe a nuez moscada.
Los lugares para viñedos se eligen mejor en las laderas del sur, suelos de pizarra y rocosos, bien protegidos y calentados. También se requiere una ingesta de humedad adecuada.
Moscatel pertenece a los grados medio-tempranos.
Beneficios:
- rendimiento superior al promedio;
- prácticamente no se ve afectado por el moho;
- Una tendencia a acumular rápidamente azúcar y reducir la acidez.
Desventajas
- baja resistencia a las heladas, tendencia a la congelación;
- altamente susceptible al daño por oidio;
- la falta de humedad tiene un efecto significativo en el rendimiento;
- bayas podridas durante los duxes de otoño.
Riesling
Pertenece al grupo de variedades de uva de Europa occidental cultivadas en muchos países del mundo.
El desarrollo de ramas y tronco se distingue por fuerte, la fuerza de crecimiento es media. Las hojas son pequeñas, de disección media, de forma redonda, de color verde oscuro; la pubescencia está ausente en ambos lados.
El tamaño del grupo es pequeño o mediano, en forma de cilindro. Se caracteriza por ser flojo y denso. Las bayas son de color blanco verdoso con un tinte amarillo y puntos marrones, redondas, la piel es delgada y bastante fuerte. El sabor es agradable y armonioso, la carne es jugosa.
La maduración de la vid ocurre a fines de septiembre y se define como buena. Prefiere regiones secas.
Ventajas:
- buen desarrollo de yemas frutales;
- resistente al frío, rara vez se congela durante las heladas de primavera;
- tolerancia a la sequía, las hojas no se secan incluso con el calor prolongado del verano.
Desventajas
- La pudrición de las bayas se observa durante las lluvias de otoño;
- la necesidad de una cuidadosa selección;
- baja productividad debido a la gran cantidad de arbustos estériles.
Fetyaska blanco
La variedad proviene de Hungría, a menudo se encuentra en los viñedos de Bulgaria, Hungría, Rumania.
El crecimiento de la vid es medio. Brotes jóvenes de color verde-rojo, fuertes, lisos. Las anuales son de color marrón claro, con entrenudos largos. El zorro es de cinco lóbulos, de tamaño mediano, sin pubescencia en ambos lados.
Los grupos son cilíndricos-cónicos, de tamaño mediano, densos y medianos densos. Las bayas son de color verde amarillo con un tinte azulado, de tamaño mediano. En el lado soleado, es posible un "bronceado". La piel es translúcida, lo suficientemente delgada, fuerte. La pulpa es jugosa, tiene un sabor agradable y armonioso.
Variedad de uva media temprana. El período de cosecha es la primera quincena de septiembre.
Ventajas:
- buena maduración de la vid;
- ligero desprendimiento y jardinería de bayas;
- tolera la sequía debido al enraizamiento profundo;
- Se puede cultivar en cualquier suelo para las uvas.
Desventajas
- sensibilidad a la humedad, en la que las bayas se pudren;
- susceptibilidad a la enfermedad;
- No realizar cosecha mecanizada.
Bianca
Criado en Hungría. Al cruzar variedades se utilizaron Villar Blanc y Chasla Bouvier. Crece en las regiones del sur.
Los arbustos de Bianca son de tamaño mediano, tienen una corona delicada, los brotes son autocultivos. Las hojas son lisas, verdes.
Los racimos se asemejan a un cilindro en forma, tienen densidad media, tamaño pequeño. Las bayas son de color verde amarillo, pequeñas o medianas, redondeadas. La piel es delgada, la pulpa es jugosa con un sabor armonioso.
Una variedad madura temprana, la cosecha comienza a cosecharse a principios de agosto.
Ventajas:
- si no se apresura a cosechar, puede lograr una disminución de la acidez y aumentar los niveles de azúcar;
- resistencia al frío, no requiere refugios especiales para el invierno;
- sin pretensiones en la partida;
- resistente a las principales enfermedades;
- buenos brotes de maduración.
Desventajas
- bayas como avispas y pájaros, por lo que deben cubrirse con una red protectora;
- puede verse afectado por enfermedades fúngicas;
- toma más tiempo cosechar, ya que las uvas tienen racimos pequeños;
- requiere estandarización del ovario.
Rosado
Las uvas rosas se llaman variedades de uva, cuyas bayas adquieren un color que va del blanco con un tinte rosado al rojo rosado brillante. Estas variedades se caracterizan por un conjunto rápido de azúcar.
Tabla comparativa de las principales características de las variedades de uva rosa:
Nombre de grado | Contenido de azúcar,% | Acidez, g / l | El peso de un grupo, g | Período de maduración, días | Productividad, t / ha |
Diana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
Lidia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
Rosa Gurzuf | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
Nuez moscada rosada | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
Don de magarach | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
Rkatsiteli Magaracha | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
Rosa traminer | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Diana
País de origen: EE. UU., Nueva York.
El arbusto tiene un poder de crecimiento medio o débil, la maduración es buena. La hoja es entera, redonda, mediana o pequeña, muy pubescente en la parte inferior.
El racimo es cilíndrico, de tamaño mediano, denso. La baya es redonda, de tamaño mediano o pequeño, de color rosa oscuro. La pulpa de la consistencia mucosa, al gusto - con una ligera acidez. La cáscara tiene una densidad media, crujiente.
La productividad se estima como promedio y superior. Maduración - antes. La recolección se lleva a cabo en septiembre.
Ventajas:
- alta capacidad de transporte de racimos y capacidad de almacenamiento;
- rendimiento estable;
- La vid soporta las heladas hasta -30 ° C sin protección especial.
Entre las deficiencias, se puede distinguir una tendencia a sobrecargar el cultivo, por lo tanto, se requiere el racionamiento de las inflorescencias.
Lidia
El lugar de nacimiento de la variedad Lydia es América del Norte, pertenece al grupo de Isabel. Actualmente se cultiva en pequeños viñedos.
Los arbustos son altos, por encima del promedio. A menudo se utiliza para paisajismo de balcones, cenadores, paredes y marquesinas. La hoja es de disección media, mediana o grande, con una pubescencia gruesa debajo, verde.
Racimos de forma cónica, sueltos, ramificados. Las bayas son de color rojo rosado oscuro, cubiertas con una capa de cera lila, redondas, con una piel fuerte. La pulpa de la mucosa tiene un sabor y aroma a fresa.
El período de maduración es medio. La recolección se lleva a cabo a finales de septiembre.
Ventajas:
- resistencia a las heladas, en las regiones del sur inviernos sin refugio;
- resistente a las principales enfermedades;
- tolera el aumento de la hidratación.
Desventajas
- el stepsoning es necesario, ya que los arbustos están muy crecidos;
- El tallo de las bayas se debilita cuando está maduro, lo que debe tenerse en cuenta al cosechar y en áreas ventosas.
Rosa Gurzuf
Traído sobre la base del NPF "Ampelos" hace más de 30 años. Las siguientes variedades fueron utilizadas para la selección: Muscat, VIR, Magarach. Crece bien en Crimea, Territorio de Krasnodar, Asia Central.
El arbusto es vigoroso, las ramas son marrones, tienen buena maduración en cualquier condición climática. Las hojas son medianas, redondas, verdes.
Los racimos tienen forma de cilindro o cono, de tamaño mediano, flojos. Las bayas son redondas, pequeñas. Después del envejecimiento, la piel se vuelve roja oscura, densa. La pulpa es jugosa, carnosa, con aroma a nuez moscada.
Una variedad de maduración temprana. La cosecha comienza en agosto.
Ventajas:
- adaptación a las condiciones climáticas, resistencia a las heladas;
- resistencia a enfermedades;
- alta productividad.
Desventajas
- requiere una poda constante para que las frutas cumplan con los estándares de la variedad;
- las bayas deben protegerse de pájaros y avispas;
- Se deben tomar medidas preventivas de la oruga de la hoja.
Nuez moscada rosada
Una variedad apareció hace varios siglos en el suroeste de Europa. Hoy se encuentra en todas partes.
El arbusto es de resistencia media al crecimiento, de forma redondeada, la maduración es satisfactoria y buena. Los brotes principales son de color amarillo-marrón, crecen un poco hacia abajo. Para el desarrollo de brotes secundarios, una temporada a menudo no es suficiente. Las hojas son de forma redonda, ligeramente muescas en los bordes, grandes. La parte superior de la hoja es lisa, la parte inferior está cubierta de pelusa.
Los racimos son medianos, densos. Las bayas son redondas, de tamaño mediano, de color rojo oscuro, cubiertas con una capa de cera. Cuanto más maduran las uvas, más se satura su color. La pulpa es jugosa, con un sabor delicado y aroma a nuez moscada. La piel es delgada, fuerte.
La nuez moscada rosada es una variedad temprana, que cosecha frutos a partir de septiembre, dado que las uvas no toleran las heladas de otoño.
Ventajas:
- rendimiento estable;
- aumento de la acumulación de azúcar, especialmente en condiciones climáticas cálidas;
- No exigente con la humedad del suelo.
Desventajas
- susceptibilidad a la enfermedad;
- baja resistencia a bajas temperaturas;
- exigencia a la composición del suelo.
Don de magarach
Criado por científicos del Instituto de Vino y Vinificación Magarach como resultado del cruce de variedades Rkatsiteli y la forma híbrida técnica Magarach.
Los arbustos son de altura alta o media. Las hojas son de cinco lóbulos, ligeramente disecadas, verdes, no hay pubescencia en las partes superior e inferior, pero una red de arrugas es claramente visible.
Racimos de forma cónica-cilíndrica, no muy densos, medio-pequeños. Las bayas son de color blanco, que se vuelve rosa cuando está maduro y blanco con una capa cerosa, de forma redonda. La piel es elástica, delgada. La carne mucosa, cuando está demasiado madura, se extiende, sabe bien, pero sin un olor especial.
Una variedad de maduración temprana media. La maduración ocurre a finales de agosto.
Ventajas:
- altas tasas de acumulación de azúcar;
- alta productividad;
- resistencia a enfermedades;
- resistencia a bajas temperaturas.
Desventajas
- con mal drenaje y plantación en suelos arcillosos, es posible la descomposición de las raíces;
- se requiere racionamiento de ovario para evitar sobrecargar las vides.
Rkatsiteli Magaracha
Criado por criadores del Magarach WV basado en las variedades Rkatsiteli y Villar Blanc.
La variedad se caracteriza por una fuerza de crecimiento moderada, la maduración es buena. Las hojas son de disección media, redondeadas, ligeramente en forma de embudo. La superficie inferior de la hoja está cubierta de pubescencia erizada, la superior es lisa.
Los racimos de tamaño mediano y densidad se asemejan a un cilindro en forma. Las bayas son redondas, de tamaño mediano, blancas con un tinte rosado. La pulpa tiene un sabor jugoso y armonioso. La piel es elástica y delgada.
Rkatsiteli Magarach se refiere a las variedades de uva de mitad de temporada, que madura en la segunda década de septiembre.
Ventajas:
- resistencia a las heladas;
- mayor resistencia a enfermedades fúngicas;
- alta productividad.
Productividad, aunque alta, pero variable.
Rosa traminer
Se considera una de las variedades de uva más antiguas. Genéticamente cerca de las uvas silvestres. Crece en muchos países de Europa.
Arbustos de fuerza de crecimiento medio, en una escala de producción, a menudo se encuentran especímenes de malezas. Las hojas son de color verde claro con un tinte rojo. En la parte inferior se siente pubescencia. La forma es redondeada, media disecada, hay 3 y 5 lobuladas.
Los racimos son pequeños a medianos, densos, alados. Las bayas son redondas, ligeramente ovaladas, de tamaño mediano, de color rosa claro con un toque de color azulado. La piel es densa y gruesa. La pulpa tiene un sabor armonioso, delicado y jugoso.
La variedad llega tarde. Los cultivos comienzan a cosecharse a fines de septiembre y octubre. La productividad es alta, pero no estable.
Ventajas:
- tolera bien el anegamiento;
- buena resistencia a las enfermedades;
- se refiere a las variedades de vino más valiosas.
Desventajas
- mala recuperación después de inviernos severos;
- no tolera la sequía;
- resistencia moderada a las heladas, requiere refugio obligatorio para el invierno.
Negro
Las variedades de uva negra son las más comunes cuando se cultivan en condiciones industriales. Contienen sustancias más útiles que en otras variedades. Una característica distintiva es el color de las bayas de azul a púrpura oscuro, negro.
Tabla comparativa de las principales características de las variedades de uva negra:
Nombre de grado | Contenido de azúcar,% | Acidez, g / l | El peso de un grupo, g | Período de maduración, días | Productividad, t / ha |
Isabel | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
agosto | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
Taiga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg de un arbusto de 7-8 años |
Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
Moscatel de Hamburgo | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
Cabernet Sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
Regente | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
Pinot Noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Isabel
Una variedad de uva vieja proviene de los Estados Unidos. Extendido en toda la CEI, a menudo utilizado para paisajismo.
Los arbustos son vigorosos. Pueden brotar nuevos brotes de la madera vieja y de reemplazar los brotes. Las hojas son grandes, de color verde oscuro arriba, verde y blanco debajo, cubiertas de espesa pubescencia.
Racimos de tamaño mediano, a menudo cilíndricos, de densidad media, sueltos. Las bayas son medianas, redondas u ovaladas, el color es negro, cubierto con una gruesa capa cerosa. La piel es fuerte, gruesa. La pulpa de la mucosa tiene un sabor a fresa.
Pertenece a los últimos grados. La recolección ocurre a fines de septiembre y principios de octubre, dependiendo de la región de crecimiento.
Ventajas:
- buen rendimiento
- resistencia a enfermedades;
- tolera bien el anegamiento.
Desventajas
- Es necesario normalizar constantemente el crecimiento de los brotes para evitar un crecimiento excesivo;
- no tolera la sequía;
- No es aconsejable crecer en las zonas del norte.
Agosto
Criado por criadores del Instituto de Investigación de Viticultura. Potapenko Ampliamente distribuido en las regiones del sur.
Los arbustos crecen intensamente. El enraizamiento de los esquejes es alto. Las hojas son redondas, sólidas, arrugadas en malla, bastante densas.
El racimo es pequeño, en forma de cono, suelto o de densidad media. Las bayas son saturadas de color azul oscuro, redondas, pequeñas. La pulpa es jugosa y carnosa, con un ligero sabor a nuez moscada.
El período de maduración se define como medio temprano. La cosecha madura a fines de agosto y principios de septiembre.
Ventajas:
- no requiere refugio para el invierno a temperaturas de hasta -25 ° C;
- resistencia a enfermedades.
Desventajas
- no tolera el anegamiento y la sequía;
- Es necesario eliminar constantemente a los hijastros para no sobrecargar el arbusto.
Taiga
Una variedad de uvas silvestres procedentes de la taiga de Amur. Ampliamente cultivado en las regiones del norte.
Los arbustos son vigorosos, durante el año pueden sumar hasta 7 m. Las hojas son medianas, redondas, sin cortes.
Los racimos son de tamaño mediano, de forma cónica. Las bayas son pequeñas, redondeadas, de color azul oscuro a negro. Tienen un rico sabor agridulce.
La maduración es temprana. La cosecha comienza a fines de agosto.
Ventajas:
- resistencia a las condiciones de clima frío;
- madurez en los veranos del norte;
- resistencia a enfermedades;
- alta productividad;
- los pinceles pueden permanecer en la vid hasta las heladas.
Desventajas
- florece en un tipo femenino, por lo tanto, requiere polinización;
- en el primer año a menudo se ve afectado por el moho;
- La poda en otoño puede causar congelación;
- No cultivado en tamaños industriales.
Alievsky
Criado por criadores rusos cruzando la variedad Startovy con la variedad Viorika.
El arbusto es de tamaño mediano. La vid madura bien. Las hojas son grandes con fácil disección, verde, en el interior con una ligera pubescencia.
Un montón de densas formas cilíndricas cónicas. Bayas con piel densa, azul-negro, cubiertas con placa de primavera. La pulpa es suave, sin un aroma especial.
Por madurez se refiere al promedio. Las bayas maduran a mediados de septiembre.
Ventajas:
- resistencia a enfermedades;
- resistencia a las heladas;
- buenos brotes de maduración.
Desventajas extraviado.
Alfa
Criado cruzando variedades Riparia y Labrusca. Se ha cultivado durante muchos años en Rusia, y se encuentra con mayor frecuencia en el territorio de Primorsky. A menudo se usa para paisajismo.
El arbusto está cubierto de maleza. Las hojas son trilobuladas, redondeadas, poco disecadas.
Manojos de tamaño y densidad medianos, a veces con un ala, en forma de cilindro. La baya es mediana, redonda, el color puede ser rojo marrón o morado, cubierto con una capa cerosa. La pulpa es mucosa, con un sabor agrio.
El período de maduración es promedio, comienzan a cosechar a mediados de septiembre.
Ventajas:
- resistencia a las heladas;
- resistencia a enfermedades;
- Utilizado para la polinización de otras variedades.
Desventajas
- requiere un buen riego, especialmente en el primer año;
- Alta acidez.
Moscatel de Hamburgo
Patria - Inglaterra, criada alrededor del siglo XIX. Hoy se distribuye en muchos países vitivinícolas.
La vid se caracteriza por tasas de crecimiento medias y altas. Los arbustos son medianos. La forma de las hojas es en forma de corazón, con bordes ondulados, de tamaño mediano.
El tamaño de los grupos puede describirse como grande o mediano, de forma cónica, suelto, a veces con alas. Las uvas son grandes, redondeadas, de color azul-violeta con una capa densa. La piel es densa, carnosa, jugosa.
El moscatel de Hamburgo pertenece a las variedades de medio-tardío; madura a fines de septiembre.
Ventajas:
- alta productividad;
- alta acumulación de azúcar;
- largo período de almacenamiento de cultivos cosechados y buena tolerancia al transporte.
Desventajas
- baja resistencia a las heladas;
- baja resistencia a la enfermedad;
- Una tendencia a regar las bayas.
Zilga
La variedad se crió en Letonia utilizando variedades como Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
La variedad destaca por su alto poder de crecimiento de los arbustos. Una hoja de tamaño mediano, de tres lóbulos.
Un grupo es grande, denso, con un ala. Las bayas son ovales, grandes, azules. La pulpa es mucosa, tiene un aroma isobárico.
Madura a finales de julio y principios de agosto, por lo tanto, se considera muy temprano.
Ventajas:
- resistencia a las heladas;
- resistencia a enfermedades subyacentes;
- las tormentas eléctricas maduras pueden permanecer en el monte durante mucho tiempo sin pérdida de calidad;
- Buena transportabilidad.
Desventajas
- es necesario cuidar la protección del viento;
- Para plantar, un sitio con una ubicación cercana de agua subterránea no es adecuado.
Carbene Sauvignon
La variedad proviene de Francia, la provincia de Burdeos. Crece en muchos países del mundo.
La vid está bien enraizada y madura bien, el crecimiento de los brotes es fuerte. El arbusto está en expansión. Las hojas son redondas, con clavos rojizos en los extremos.
Los racimos son largos, friables, cónicos. Las bayas son redondas con una piel rugosa, azul, cubierta con una capa. El sabor es agradable, que recuerda a la sombra de la noche. La pulpa es jugosa.
El período de maduración es tardío. La cosecha madura a fines de septiembre y principios de octubre.
Ventajas:
- resistencia a la sequía;
- resistencia a la descomposición;
- resistente a las heladas;
- resistencia muy alta a la enfermedad;
- adaptabilidad a las condiciones climáticas;
- La limpieza mecanizada es posible.
Desventajas
- riego de bayas;
- derramando en vientos fuertes.
Aleatico
La variedad pertenece al grupo ecológico y geográfico de Europa occidental, originario de Italia.
Difundir las plántulas. El poder de crecimiento del arbusto es medio y alto. Hojas con pequeños dientes huecos, el lóbulo medio está plegado por un surco. Las hojas apicales tienen manchas de frambuesa.
El racimo es cilíndrico-cónico, friabilidad media, densa o media. Las bayas son de color negro, con un tinte azulado, redondeado, de tamaño mediano. La pulpa es jugosa con un ligero sabor a nuez moscada.
Maduros en la tercera década de septiembre, pertenece a grados medio-tardíos.
Ventajas:
- alto rendimiento con buen cuidado;
- resistente a la hoja de racimo
Desventajas
- no resistente a enfermedades;
- aumento de los requisitos de calor;
- en condiciones de alta humedad, se desarrollan enfermedades fúngicas;
- No tolera la sequía.
Saperavi
Antigua variedad georgiana. Pertenece al grupo de variedades de uva de la cuenca del Mar Negro.
La tasa de crecimiento del arbusto es media. Hojas, ovoides, disección débil, de color verde claro, con densa pubescencia adoquinada.
El racimo es mediano, cónico con una base grande, flojo, a menudo ramificado. La baya ovalada es de color azul oscuro, de tamaño mediano, cubierta con una capa de cera. La piel es delgada pero duradera. La pulpa es jugosa.
Las fechas de maduración son medias tardías. El período removible dura desde finales de septiembre hasta mediados de octubre.
Ventajas:
- el daño causado por un prospecto es menor que el de otras variedades;
- Acumula bien el azúcar.
Desventajas
- desprendimiento significativo de flores y bayas;
- Poca resistencia a las enfermedades.
Regente
Regent es un híbrido interespecífico obtenido por criadores alemanes. Para la cría, se utilizaron las variedades Diana y Chambursen.
La fuerza de crecimiento del arbusto se caracteriza como media, la formación de hijastros es insignificante. La hoja es redonda, disecada, de tamaño pequeño.
El racimo es de tamaño mediano, cónico, moderadamente denso. Las bayas son redondas, no muy grandes, de color negro. La pulpa es jugosa, sabe armoniosa con notas herbales.
La maduración de la vid es media-tardía; se cosechan en la segunda mitad de septiembre.
No deje las uvas maduras por mucho tiempo en los arbustos, ya que la acidez disminuye y el tallo se debilita.
Ventajas:
- resistente a las heladas;
- Buena resistencia a las enfermedades subyacentes.
Desventajas
- muy sensible al contenido de nutrientes en el suelo;
- al madurar, las bayas se desmoronan;
- No realizar limpiezas mecanizadas.
Pinot Noir
La variedad proviene de Francia, la provincia de Borgoña. Se cultiva en muchos países del mundo.
El crecimiento de los arbustos Pinot Noir es medio. Las hojas son redondeadas, no grandes, con un lóbulo medio ancho. En la parte inferior puedes ver una ligera pubescencia.
Los racimos de tamaños pequeños a medianos, densos o muy densos, se asemejan a un cilindro en forma. Las bayas son redondas, se pueden deformar, el color es azul oscuro con una capa azulada, el tamaño es mediano. La piel es fuerte, delgada. La pulpa es jugosa con un sabor delicado y armonioso.
La maduración por tiempo es promedio. Cosechado a finales de septiembre.
Ventajas:
- resistencia a las heladas relativamente alta;
- buen desarrollo de brotes de brotes de reemplazo, con congelación de los principales;
- resistencia a la podredumbre gris.
Desventajas
- no le gustan los lugares de aterrizaje en tierras bajas y el terreno plano;
- riego de bayas en condiciones climáticas adversas.
Cada variedad técnica de uva tiene características únicas que le dan un sabor y aroma particular al vino elaborado a partir de ella. De una gran variedad de variedades, cada viticultor puede elegir la que mejor se adapte a sus preferencias personales y condiciones de cultivo, ya sea un jardín o un gran viñedo industrial.