Los comedores son variedades de uva que se comen frescas, los racimos y las bayas tienen una apariencia atractiva y características de alto sabor. Estas propiedades se conservan durante el almacenamiento y el transporte. Las variedades de uva de mesa más populares se analizan en este artículo.
Ropa blanca
Uvas blancas: muy populares entre los consumidores y viticultores. Su característica distintiva es el color blanco, amarillo o verde de las bayas. Además, se diferencia de otros tipos por su composición química: tiene más vitaminas (A, B, C, E, K, PP) y minerales (magnesio, fósforo, hierro, selenio).
Tabla de características de las variedades de uva blanca:
Grado | Temporada de crecimiento, días | Peso del racimo, g | Peso de la baya, g | resistencia a las heladas | Azúcar,% | Acidez, g / l | Transportabilidad |
Agustín | 117-120 | 400-50 | hasta 5 | alto | 17-18 | 6-7 | alto |
Alyosha | 110-118 | 400-600 | 4-5 | aumentado | 18-20 | 3-5 | alto |
Arcadia | 115-125 | 500-700 | 7-15 | alto | 15-16 | 4-6 | alto |
Víctor | 100-110 | 500-1000 | 12-18 | alto | 16-18 | 7-8 | alto |
Deleite | 110-120 | 500-600 | 6-7 | alto | 19-26 | 5-9 | alto |
Dedos de la señora | 126-138 | 300-400 | 7-10 | bajo | 17-18 | 4-5 | alto |
Kesha | 100-130 | 600-900 | 10-12 | alto | 18-24 | 5-8 | alto |
Pasas blancas | 160-170 | 180-230 | hasta 5 | promedio | 22-30 | 5-6 | promedio |
Laura | 110-115 | hasta 1000 | 6-9 | alto | 18-20 | 5-8 | alto |
Monarca | 120-130 | 500-600 | hasta 15 | no estudiado | 16-18 | 4-5 | alto |
Neblina rosa | 115-120 | 600-1500 | 10-12 | alto | 16-19 | 5-7 | alto |
Súper extra | 90-100 | 480-800 | 7-8 | alto | 16-19 | 5-6 | alto |
Timur | 105-115 | 400-600 | 6-8 | alto | 17-22 | 6-9 | alto |
Agustín
Criado de las variedades Pleven y Villar Blanc en Bulgaria. Una variedad de uva temprana madura a mediados de agosto.
Los arbustos de gran poder de crecimiento se utilizan como cercas y marquesinas vivas. Los racimos son cónicos, de mediana densidad. Las bayas son blancas, visibles al sol. El sabor es simple pero armonioso.
Se distinguen las siguientes ventajas de la variedad:
- sin pretensiones en la partida;
- resistencia a las heladas media o alta;
- resistencia a enfermedades;
- alta productividad constante;
- Las frutas maduras se pueden almacenar en ramas por hasta 2-3 semanas.
De las desventajas:
- exigencia a la composición del suelo;
- sensibilidad a la humedad.
Alyosha
Una variedad de maduración muy temprana. Criado por los criadores de la estación experimental de Volgogrado de Madeleine Anzhevin y una mezcla de polen de variedades de mesa.
Arbustos de gran vigor. Las hojas son de tamaño mediano, cinco lobuladas. Los racimos son grandes, cónicos. Las bayas son medianas o grandes, de color ámbar con una capa blanca, redondeada. La pulpa es jugosa, dulce, crujiente.
Las principales ventajas:
- características de alto sabor;
- resistencia a las heladas;
- buen envejecimiento incluso en años adversos.
Desventajas:
- susceptibilidad a la enfermedad;
- Es necesario normalizar la cantidad de ovario.
Arcadia
Variedad producida artificialmente por los obtentores del Instituto V.E. Tairov. Difiere en altos indicadores de productividad, maduración temprana.
Los arbustos son vigorosos. Los racimos son grandes, cilíndricos-cónicos. Las bayas son grandes, redondas, de estructura densa. Blanco, tiene un aroma a nuez moscada.
Las ventajas de Arcadia incluyen:
- resistencia a enfermedades;
- No exigente para irse.
Los inconvenientes de la variedad incluyen:
- con alta humedad, las bayas se agrietan;
- La necesidad de racionar inflorescencias.
Víctor
Híbrido criado por criadores aficionados. Las fechas de maduración son tempranas o muy tempranas. La cosecha se puede cosechar a partir de finales de agosto.
Arbustos de muy alto poder de crecimiento. Los racimos son grandes, medianos y densos. Las bayas son grandes, alargadas con una punta puntiaguda, al madurar un tono rosado. La pulpa es jugosa.
Hay una variedad de selección de Victor Húngaro, que se refiere a las uvas para vino.
Las ventajas incluyen buenos brotes de maduración.
Por contra, la resistencia a las enfermedades fúngicas y la resistencia a las heladas no se han estudiado.
Deleite
La variedad está muy tempranamente madura. Recibido como resultado del trabajo de los criadores VNIIViV ellos. YO Y. Potapenko, Rusia. Se cría a partir de las variedades Zarya Severa, Dolores y Russian Early.
Un arbusto de vigor medio. Racimos de forma cónica, a veces sin forma, grandes, de densidad moderada. Las bayas son ovales, grandes. La piel es moderadamente densa, blanca, con un bronceado en el lado soleado. La carne es crujiente, sabor dulce y armonioso.
Ventajas principales:
- se puede almacenar hasta por un mes en los arbustos sin pérdida de sabor;
- resistente a las heladas;
- resistente a moho, podredumbre gris;
- tolera bien el transporte.
También hay desventajas, estas son:
- no resistente a la filoxera;
- rendimiento medio;
- Se puede cosechar una buena cosecha con una carga moderada en el arbusto y madera perenne bien desarrollada.
Dedos de la señora
La variedad proviene de Asia. La planta es de mediana madurez.
Los arbustos son vigorosos, las hojas son medianas, de cinco lóbulos. Los racimos son grandes, cónicos, sueltos, ramificados. Las bayas son grandes, alargadas, cilíndricas cónicas. La piel es de color amarillo delgado con un tono rosado o verdoso. La pulpa es jugosa, cruje un poco.
El verdadero nombre de la variedad que se puede encontrar en la literatura sobre viticultura es el blanco de Husain.
Ventajas principales:
- el buen gusto;
- productividad.
Algunas desventajas:
- afectado por el oidio;
- baja resistencia a las heladas.
Kesha
Híbrido criado a partir de las variedades Frumoasa Albe y Delight. Una variedad de maduración temprana.
Los arbustos son vigorosos. Los racimos son de forma cilíndrica, sin forma, de densidad moderada y tienen un tallo largo. Las bayas son muy grandes, ovales. La piel es blanca. La pulpa es densa, de sabor armonioso, dulce.
Ventajas de Keshi:
- alta productividad;
- resistencia a las heladas;
- Buenas características de sabor.
Desventajas
- susceptibilidad a la enfermedad;
- Una cosecha estable se cosecha de arbustos perennes con buena madera.
Pasas blancas (ovales)
Media temporada, variedad de uva antigua, cuyo sello distintivo es la falta de semillas. Regiones de origen - Asia Central y Medio Oriente.
Los arbustos son vigorosos. Las hojas son medianas, redondeadas, con los bordes doblados hacia arriba. Los racimos son cilíndricos o cónicos, de tamaño y densidad medianos, alados. Las bayas son pequeñas, ovales, de color amarillo verdoso. La pulpa tiene un sabor agradable y carnoso.
Las pasas blancas redondas se distinguen por una forma redondeada y ligeramente aplanada de bayas.
La variedad tiene las siguientes ventajas:
- falta de semillas, lo que permite producir pasas de alta calidad;
- Indicadores de buen gusto.
Las pasas blancas tienen las siguientes desventajas:
- resistencia media a las heladas;
- No resistente a la enfermedad.
Laura
En el corazón de las variedades de uva: Muscat de Saint-Valle, Muscat Hamburg, Husayn, Queen Tairovskaya. Criado en el Instituto del Vino de Odessa. El período de maduración es muy temprano.
Los arbustos son vigorosos. El grupo es cónico, suelto, grande. Las bayas son blancas con un tinte verde claro, cubiertas de purina, un bronceado puede aparecer al sol. La pulpa es densa, con un sabor agradable, almacena bien el azúcar.
Con el uso de giberelina, se puede lograr un aumento en la longitud de las bayas y producir uvas sin semillas.
Pros:
- buena transportabilidad;
- resistencia a enfermedades;
- las bayas raramente se agrietan;
- se puede almacenar en arbustos durante mucho tiempo.
Monarca
La variedad de maduración temprana es criada por criadores aficionados basados en el Talismán y el Cardenal.
Arbustos de muy alto poder de crecimiento. Los grupos son grandes en tamaño y densidad. Las bayas son redondas, amarillas, aparece un bronceado rojizo al sol. La pulpa es densa, la piel se come fácilmente. El sabor es armonioso, con un aroma de moscatel.
Las ventajas del Monarca son las siguientes:
- los brotes están bien desarrollados;
- la cosecha se almacena en arbustos durante mucho tiempo sin pérdida de sabor;
- No se atiborra.
Algunas desventajas:
- no se ha estudiado la resistencia a enfermedades y heladas;
- no apto para crecer a escala industrial.
Neblina rosa
Un híbrido obtenido de las variedades Talisman y Kishmish radiante. Por madurez - temprano.
Los arbustos son vigorosos. Los racimos son grandes, cilíndricos-cónicos, de densidad media. Las bayas son ovales, grandes, el color es blanco con un rubor rosado. La pulpa es carnosa, la piel no se siente durante la comida, el sabor se caracteriza por ser armonioso.
Entre las ventajas de la variedad:
- alta transportabilidad;
- resistencia a las heladas.
Contras: resistencia media a la enfermedad.
Súper extra
Una variedad de selección amateur de viticultores rusos. Por madurez, muy temprano.
Un arbusto de gran poder de crecimiento. El racimo es de densidad grande, cónica, ancha, media o suelta. La baya es grande, ovoide, blanca. La piel no es gruesa, de densidad media. La pulpa es jugosa y carnosa, con un sabor armonioso.
Ventajas principales:
- alta productividad;
- alta transportabilidad;
- resistente al moho y al oidio.
Algunas desventajas:
- necesita refugio para el invierno;
- las bayas se riegan;
- no resistente a la podredumbre gris.
Timur
Criado en Rusia a partir de las variedades Frumoasa Albe y Delight. El período de maduración es muy temprano.
Arbustos de crecimiento medio o débil. Un montón de forma cónica, friabilidad moderada. La baya es grande, ovalada o pezón con punta puntiaguda. La piel es blanca con un bronceado amarillento del sol, delgada. La pulpa es crujiente, densa, tiene un aroma a nuez moscada.
Los pros son:
- resistencia a las heladas;
- resistencia a enfermedades.
Hay tales desventajas:
- exigente en la composición del suelo;
- Es posible la aparición de un sabor agrio de la piel.
Rosado
Las uvas rosadas se denominan variedades de uva que tienen un color de bayas de pálido a rosa brillante. Muy apreciado por los compradores por su aspecto atractivo. Esta uva está ganando mucho azúcar, pero puede perder color al sol, por lo tanto, para preservar la presentación, los racimos deben estar sombreados.
Grado | Temporada de crecimiento, días | Peso del racimo, g | Peso de la baya, g | resistencia a las heladas | Azúcar,% | Acidez, g / l | Transportabilidad |
Angélica | 115-125 | 800-1500 | 10-12 | no estudiado | 17-20 | 6-8 | alto |
Annie | 130-140 | 700-1200 | 13-15 | bajo | 18-50 | 5-7 | alto |
Libia | 105-110 | 600-1000 | 10-13 | promedio | 20 y más | 5-7 | alto |
Transformación | 110-115 | 700-1500 | 13-14 | bajo | 17-19 | 6-7 | aumentado |
Angélica
Por madurez se refiere a las variedades tempranas. Cultivado en las regiones del sur.
Los arbustos son vigorosos. El grupo es grande, cónico alargado, friable. La baya es grande, alargada, puntiaguda en la punta, blanca con una rosa rosa. La pulpa es densa y crujiente, tiene un sabor armonioso, la piel es de grosor medio.
La variedad también se llama Ksenia.
La ventaja de la variedad es su buena transportabilidad.
De las desventajas:
- tendencia a regar las bayas;
- resistencia a las heladas y resistencia a enfermedades: se está estudiando.
Annie
Variedad de selección de aficionados. La cosecha madura a principios de septiembre.
Arbustos de muy alto poder de crecimiento. El racimo es grande, a veces suelto ramificado, cónico o cilíndrico. La piel es de color rosa brillante, de densidad media. La pulpa es jugosa, carnosa, con aroma a nuez moscada.
Se distinguen las siguientes ventajas:
- alta productividad;
- buena maduración de los brotes;
- resistencia a enfermedades subyacentes.
Por contra incluyen:
- requiere estandarización de la productividad;
- para el invierno necesitas refugio.
Libia
Criado de variedades Flamingo y Arcadia, temprano.
Los arbustos crecen mucho. El racimo es grande, cilíndrico, no muy denso. Las bayas son ovales, grandes. La piel es rosada; no se siente durante la comida. La pulpa es carnosa, jugosa con un aroma a nuez moscada.
Entre las ventajas:
- los racimos se pueden almacenar en el arbusto hasta por un mes después de la maduración;
- prácticamente no se enferma con oidio y moho.
De las desventajas:
- resistencia media a las heladas;
- debe tratarse con fungicidas para su prevención.
Transformación
El híbrido es de maduración muy temprana, criado por aficionados.
Los arbustos tienen un crecimiento muy fuerte. El racimo no tiene forma, tal vez cónico, de densidad media. Las bayas son grandes, ovales, alargadas, rosadas. La pulpa es carnosa, jugosa, piel de grosor medio.
Características positivas:
- alta transportabilidad y presentación;
- capacidad de producir cultivos en hijastros.
Desventajas
- baja resistencia a las heladas, requiere refugio para el invierno;
- No resistente a la enfermedad.
Negro
Una característica distintiva es el azul oscuro, morado, casi negro, el color de las bayas. La composición de las uvas de esta especie contiene un mayor contenido de antioxidantes. Se recomienda su uso en trastornos de los sistemas nervioso, cardiovascular, endocrino y oncológico.
Grado | Temporada de crecimiento, días | Peso del racimo, g | Peso de la baya, g | resistencia a las heladas | Azúcar,% | Acidez, g / l | Transportabilidad |
Athos | 95-100 | 500-700 | 10-11 | alto | 18-19 | 4-5 | alto |
Cardenal | 120-125 | 340-510 | 6-7 | bajo | 15-18 | 7-9 | alto |
Kuban | 120-125 | 700-900 | 10-12 | alto | 18-20 | 5-6 | alto |
Moldavia | 155-160 | 400-600 | 5-6 | promedio | 17-18 | 7-10 | alto |
En memoria de Negrul | 145-160 | 500-1500 | 5-7 | aumentado | 16-18 | 5-8 | alto |
Principios de magarach | 120-125 | 200-500 | 3-5 | bajo | 16-17 | 5-6 | alto |
Rochefort | 110-120 | 500-1000 | 8-13 | no estudiado | 14-18 | 4-7 | alto |
Strashinsky | 100-145 | 600-1000 | 7-12 | bajo | 18-19 | 7-8 | bajo |
Athos
La variedad está madurando muy temprano, la cosecha comienza a fines de agosto, obtenida de las variedades Talisman y Kodryanka.
Arbustos de vigor medio y alto. El racimo es cónico, grande. Los frutos son alargados, grandes. La piel es azul oscuro, de grosor medio. La pulpa es crujiente con un delicado sabor agrio.
Hay varias ventajas de la variedad:
- alta productividad;
- resistencia a enfermedades fúngicas;
- Alta transportabilidad.
Contras: requiere refugio para el invierno.
Cardenal
Una variedad de uva americana basada en la Reina de los Viñedos y Alfons Lavalle. Se refiere a uvas de maduración muy temprana.
La tasa de crecimiento de los arbustos es media. Las hojas son grandes, brillantes, a veces onduladas. Manojos de forma cilíndrica o cónica, estructura suelta o muy suelta, de gran tamaño. La baya es grande, ovalada o redonda, con una parte superior biselada. La piel es densa, pero se rasga bien, púrpura con un tinte rojo. La pulpa es jugosa, de color blanco verdoso. Las uvas saben bien, hay un ligero aroma a moscatel.
La variedad tiene las siguientes ventajas:
- alta productividad;
- tolera bien el transporte;
- buena durabilidad, sin pérdida de presentación;
- Excelente sabor de uvas frescas y productos procesados.
Hay variedades y desventajas:
- de mal humor a las condiciones de crecimiento;
- no resistente a la enfermedad;
- no resistente a las heladas;
- Las bayas no maduran de manera uniforme; la productividad no es estable.
Kuban
Las variedades se basan en Moldavia y Cardinal. Uvas de maduración temprana.
La evaluación de la fuerza de crecimiento de los arbustos está por encima del promedio. Los racimos son muy grandes, de densidad media cilíndrico-cónico. Las bayas son grandes, ovales, negras, cubiertas con una capa gruesa. La pulpa es jugosa, carnosa, tiene un sabor armonioso.
Rasgos positivos:
- alta productividad;
- las uvas maduras se pueden almacenar en arbustos;
- no dañado por avispas;
- alta transportabilidad;
- resistente a la enfermedad
Moldavia
Uvas derivadas de las variedades Guzal Kara y Villar Blanc. Maduración tardía.
Los arbustos crecen con gran fuerza, las hojas son redondas, grandes. Un racimo en forma de cilindro o cono, de densidad media. La baya es grande, de forma ovalada, de color púrpura oscuro con una capa gruesa. La pulpa es carnosa, el sabor puede describirse como simple.
Entre las ventajas:
- se puede cultivar como un refugio vivo horizontal para cenadores;
- resistente a la enfermedad;
- mucho tiempo almacenado en los arbustos;
- Alta transportabilidad y durabilidad.
De las desventajas:
- el engrosamiento de los arbustos conduce al aplastamiento de las bayas;
- requiere el recorte por parte de un productor competente, ya que no tolera la sobrecarga y la baja carga de los cultivos.
En memoria de Negrul
Criado en Moldavia a partir de las variedades Corna Nyagra y Datier de Saint-Valle. Una variedad de período de maduración medio.
Los arbustos crecen mucho. Los racimos son flojos, grandes. Las bayas son alargadas, negras con una capa gruesa, internamente densas, no tienen un regusto específico.
Las principales ventajas de la variedad:
- altas calificaciones de productos básicos de racimos y bayas;
- aumento de la resistencia al invierno;
- resistencia a enfermedades;
- se puede guardar en el refrigerador por mucho tiempo.
Las desventajas de la variedad:
- requiere una mayor carga ocular al recortar;
- rendimiento medio.
Principios de magarach
Criado por criadores ucranianos de las variedades negras Madeleine Anzhevin y Kishmish. La variedad es muy temprana, se puede cosechar a partir de la tercera década de agosto.
Los arbustos son grandes. Las hojas son grandes, en forma de corazón, burbujeantes.El racimo es mediano a grande, medio denso, cónico, ancho, alado. La baya es grande, redonda u ovalada. La cáscara es fuerte, pero se rasga bien, de color azul oscuro con una gruesa capa de cera. Interior - jugoso, carnoso, sabor - simple.
Entre las ventajas se distinguen:
- productividad alta y estable;
- no afectado por la podredumbre gris.
Los inconvenientes incluyen:
- susceptibilidad a enfermedades de moho y filoxera;
- baja resistencia a las heladas;
- El cultivo requiere suelos ligeros y bien calentados.
Rochefort
Un híbrido de selección aficionada con la participación de variedades Talisman y Cardinal, temprano en la madurez.
Los arbustos son vigorosos. El racimo es de tamaño y peso mediano, cónico. La baya es redonda, de color azul oscuro. La pulpa es carnosa, sabrosa, la piel se come bien.
Pros: brotes de alta maduración.
Contras: no se estudió la tendencia a la enfermedad, la resistencia a las heladas y la estabilidad de los cultivos.
Strashinsky
Criado por criadores moldavos de las variedades Druzhba, Catta-Kurgan, Dodrelebi y Muscat de Saint-Valle. Variedad de maduración temprana y media temprana.
La tasa de crecimiento de los arbustos es media. Un montón de media densidad y peso, suelto. La baya es grande, de color negro, con buen gusto.
Las principales ventajas:
- resistencia a la mayoría de las enfermedades;
- buena presentación.
Las principales desventajas:
- baja resistencia a las heladas;
- las bayas pueden verse afectadas por la podredumbre gris y el oidio durante la sobreexposición de cultivos maduros en arbustos;
- mala calidad de mantenimiento.
Las variedades de uva de mesa se dividen en blanco, rosa y negro. Las características comunes para ellos son alta comerciabilidad y excelente sabor. Para determinar qué variedad se cultiva mejor, debe prestar atención a los requisitos de condiciones de cultivo, susceptibilidad a enfermedades, resistencia y transportabilidad.