El hígado de pavo sabe a pollo. Por lo tanto, muchas amas de casa están felices de usarlo para preparar una variedad de platos. Si comparamos el hígado de un pavo con un cerdo, entonces es suave, tiene un sabor dulce y casi sin venas.
Los beneficios y daños del hígado de pavo casero
Hoy en día, los hígados de pavo se encuentran en tiendas congeladas o refrigeradas. Su contenido calórico es promedio, por lo que muchas personas prefieren cocinar platos diferentes. Los beneficios del hígado de pavo son conocidos por muchos, pero pocas personas saben que puede dañar a algunas personas.
Propiedades útiles del hígado de pavo.
El contenido calórico del hígado de pavo es mucho mayor que el de muchos tipos de carne, pero el sabor en sí mismo está influenciado en gran medida por el contenido de por vida de las aves de corral. Incluso el hígado de pollo es inferior en su valor nutricional, aunque anteriormente se creía que solo dicho producto tiene propiedades medicinales. Este producto contiene vitaminas de diferentes grupos, también contiene muchas proteínas y hierro. El hígado de pavo es ideal para las personas que buscan aumentar de peso. Pero aquellos que tienen problemas con los kilos de más, es mejor deshacerse de ese producto.
¿El hígado de pavo es bueno para los niños? Debido al hecho de que contiene diferentes vitaminas y minerales, el hígado de pavo es bueno para casi todos. Los despojos están saturados de vitamina B12, que juega un papel importante en el proceso de circulación sanguínea. La falta de esta sustancia puede provocar anemia. Por lo tanto, a menudo las personas con enfermedades de la sangre reciben subproductos de pavo. El producto también contiene vitamina E, que ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel.
El hígado de pavo contiene niacina, que es simplemente insustituible en el tratamiento de una amplia variedad de dolencias. La vitamina A también se incluye en el subproducto y juega un papel muy importante en el desarrollo normal de la piel, el cabello y las uñas. También mejora la visión, por lo que los despojos de pavo a menudo se prescriben para personas con problemas de visión.
El hígado de pavo contiene una amplia variedad de vitaminas. Por lo tanto, se recomienda para mujeres embarazadas. Además, debe ser comido por una madre lactante, porque es útil tanto para el bebé como para la mujer. El hígado de pavo debe estar necesariamente en la dieta del niño, porque sus beneficios son simplemente sorprendentes. El subproducto le permite fortalecer los huesos de los niños, hacer que los dientes sean más saludables y proporcionar al cuerpo todas las vitaminas necesarias.
También es útil para personas que sufren de diabetes. Durante la diabetes, está prohibido comer diferentes alimentos, incluidos algunos tipos de carne. El hígado de los pavos mejora el metabolismo de los nutrientes. Además, el subproducto permite que un diabético obtenga todas las vitaminas necesarias de los alimentos prohibidos. A pesar de que hornear pavos es muy útil, también puede dañar el cuerpo humano.
El daño de tal subproducto
Los despojos de pavo son útiles, pero también tienen sus propias contraindicaciones. A pesar de que el hígado es dietético, está estrictamente prohibido para personas con enfermedad renal. El beneficio solo puede ser de un producto que no tiene color amarillento y un mal aroma. Y para esto, el pavo debe contar con el contenido correcto. No todos los criadores crean las condiciones adecuadas para sus mascotas.
Por lo tanto, si tiene problemas renales y realmente ama el hígado de pavo, entonces es mejor criar el animal usted mismo. Incluso los subproductos congelados no pueden proporcionar al cuerpo humano todas las vitaminas que necesita. Si tiene suerte y encuentra un vendedor con un producto de calidad, esto no significa que deba comer en exceso. Si ha preparado un paté, es mejor comerlo en el desayuno. Se convertirá en un buen sustituto de la mantequilla, pero no se recomienda comer más durante el día.
No debe usar estos despojos cuando:
El hígado no se debe comer por enfermedad renal
- intolerancia individual al producto;
- personas que tienen colesterol alto;
- con un alto nivel de hemoglobina
Las personas que tienen colesterol alto pueden permitirse ese lujo, pero en porciones muy pequeñas. Después de todo, los platos del hígado pueden reemplazar los tipos de carne que están prohibidos con tal dolencia.
Este despojo es adecuado para muchos, y la restricción no se aplica a un gran número de personas. Por lo tanto, si no hay tales problemas, puede cocinar el producto de forma segura y comerlo.
Usar despojos de pavo en la cocina
El subproducto de esta ave se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina en diferentes países. Se puede preparar de varias maneras. La principal ventaja de este hígado es que combina bien con cualquier verdura y guarnición.
El hígado hervido y al vapor son los más utilizados por las personas que están a dieta. Después del procesamiento, adquiere un agradable color marrón y se combina armoniosamente con las verduras en la ensalada. Y si el producto fue cocinado en crema, entonces adquiere un sabor lechoso. Además, algunas personas prefieren preservar el hígado. Se puede cerrar en frascos, como paté o piezas enteras, tales platos serán una buena adición a la mesa en invierno.
Para cocinar un producto, necesita saber cuánto tiempo lleva. Para que el hígado no esté crudo, debe hervirse durante 40 minutos. Pero si se cocina con verduras, el tiempo de cocción del plato será de una hora. No es necesario cocinar dicho producto con agua. Hay un plato famoso que es popular en muchos restaurantes, es el hígado de pavo guisado cocinado en crema.
A menudo, los despojos se usan para hacer una mousse o salsa que se ve muy bien. Chefs experimentados preparan una salsa con hígado de pavo verde. Esto es inusual pero delicioso. Con la ayuda del hígado, puede rellenar varios vegetales o usarlo como relleno para pasteles, panqueques y albóndigas.
Debido a la pequeña cantidad de calorías en el producto de pavo, a menudo es consumido por atletas y celebridades. También se administra a niños que tienen un páncreas débil. La composición química del hígado mejora el funcionamiento de este órgano.
Elegir los despojos correctos
Los beneficios y daños del hígado de pavo dependen de qué tan bien se elija.
Si desea mimar a su familia con ese producto, es mejor comprarlo no congelado, sino refrigerado. En apariencia, debe ser suave y denso. Si el hígado es realmente de alta calidad, entonces tiene un agradable color marrón rojizo. La primera señal de que los despojos son malos es un olor desagradable.
Si elige carne de alta calidad, puede cocinar no solo un plato delicioso, sino también saturar el cuerpo con nutrientes caseros. Por lo tanto, no corra riesgos y nunca compre hígado congelado o que tenga un olor sospechoso.
HÍGADO DE TURQUÍA. DIVINA RECETA !!!
Delicado paté de hígado de pavo cremoso.
2 rollos de hígado de pavo
Conclusión
El hígado de pavo es uno de los productos más útiles con un mínimo de contraindicaciones. Su principal ventaja es que las personas con diabetes y los niños pequeños pueden comerla. Después de todo, no todos los productos están permitidos para esta categoría de personas.
Los despojos le permiten saturar el cuerpo con todas las sustancias útiles. Contiene tantas vitaminas y oligoelementos como no está incluido en más de una verdura y fruta. Lo principal es elegir solo un producto de calidad, y luego será beneficioso.