Los hongos son delicias del bosque que compensan bien las vitaminas y minerales que faltan en el cuerpo. Los más comunes son los hongos en la región de Chelyabinsk, que son recolectados por fanáticos de la "caza silenciosa" durante toda la temporada en grandes cantidades.
Setas de miel en la región de Chelyabinsk
Características generales
Los hongos de miel pertenecen a la primera categoría de comestibilidad (hongos comestibles o ciertamente comestibles) y crecen en grandes grupos, a menudo formando anillos. Por esto a veces se les llama "hongos de bruja".
Descripción:
- la pierna es delgada y larga;
- gorra en forma de cúpula en individuos jóvenes;
- el color de la gorra es beige o marrón oscuro;
- Hay un anillo de película característico en el tallo.
La pierna delgada alcanza los 12-15 cm de altura. El sombrero cambia su color de miel a marrón pronunciado. Es laminar por dentro y tiene un sabor delicado.
El aroma agárico de miel no es fuerte, sino agradable.
Descripción de especies
Los hongos de miel en Chelyabinsk son de diferentes tipos:
- verano;
- primavera;
- otoño;
- invierno;
- patas gordas
- prado;
- campo.
En esta área, especies como el hongo de la miel viscosa, el ajo común (nonium, marasmius) y el ajo grande son raros.
Las especies estacionales crecen solo en ciertos momentos y tienen algunas diferencias.
Invierno
En los representantes de las especies de invierno, las tapas suelen tener un diámetro de 2 a 8 cm y tienen forma de campana. Son ligeramente pegajosos al tacto y tienen un color marrón rojizo. La pierna es delgada y rígida. Este es su rasgo característico.
Irina Selyutina (Bióloga):
Una característica distintiva del gorro de hongo de invierno es una membrana mucosa en la superficie de un gorro amarillento liso con tonos de tonos rojizos. En especímenes jóvenes, tiene bordes curvos con una forma convexa redondeada general. A medida que crece, la tapa se transforma en una abertura convexa, y aparece una mancha de color amarillo parduzco en el centro. La pierna alcanza 8 cm de altura con un grosor máximo de 9 mm. Es cilíndrico, elástico y parcialmente curvado. Su color difiere en sectores: en la parte superior es claro (amarillento, rojo amarillento, se asemeja al color de la gorra), y debajo es marrón e incluso marrón oscuro, cubierto de pelos, aterciopelado al tacto.
Flammulina de patas aterciopeladas pertenece a la cuarta categoría de comestibilidad, lo que implica su tratamiento térmico preliminar obligatorio.
En Chelyabinsk, aparecen durante un descanso entre heladas, en momentos de deshielo raro, justo debajo de la nieve. Encuéntralos simplemente por manchas marrones en la nieve blanca, donde hay troncos caídos o tocones viejos.
Primavera
La colibia amante de los bosques se llama setas de primavera del grupo agárico de miel. Pertenecen a los miembros comestibles del género Gymnopus.
A menudo se encuentra en pequeños grupos en robles o pinos talados. Sus patas son delgadas, alcanzan los 10 cm de longitud y hay un ligero engrosamiento en la base.
Sus sombreros se vuelven chatos con la edad. El color del agárico de miel de primavera es amarillo-marrón. La pulpa es delgada, tiene un tinte blanquecino con amarillento. El aroma es débil. Características del hongo:
- La fructificación ocurre en abril-mayo. A veces aparecen cuerpos fructíferos bajo la última nieve húmeda.
- Las especies de primavera se pueden encontrar en noviembre. Las setas dan más de una cosecha.
- Esta especie no tiene contrapartes venenosas, por lo que es segura para la cosecha.
Verano y otoño
Los hongos de miel rinden tres veces al año
El verano y el otoño son los más productivos. Especialmente hay muchos hongos de miel durante este período, que crecen en grandes grupos en toda la región.
Su descripción es similar:
- Las gorras alcanzan los 10 cm de diámetro, convexas con un tinte marrón característico.
- La parte laminar (himenóforo) es de color amarillo o marrón.
- Las patas largas a menudo se unen en agregados, uniendo hasta 15-20 individuos.
Un solo organismo de micelios se encuentra en tocones y troncos de árboles. Las especies de verano aparecen a fines de mayo y crecen hasta septiembre. Y los de otoño se encuentran hasta noviembre.
La especie de verano tiene un gemelo venenoso: una galería con flecos, que se distingue por una pata escamosa.
Los hongos en el territorio de Chelyabinsk producen grandes cosechas cada 3 años. Los principiantes confunden las especies comestibles comunes de los agáricos de miel de otoño con el falso agárico de miel. Para no envenenarse, es importante prestar atención al color de la tapa, que es de color rojo brillante o ladrillo en el organismo venenoso. La pulpa es amarga.
Prados
Los clavos, o prados, son una variedad completamente comestible de hongos del grupo de hongos. Se encuentra en la región de Chelyabinsk tanto en zonas forestales como en campos, prados o pastizales. A veces se recolectan cerca de viviendas, en las afueras de las aldeas, en casas de verano o en zanjas costeras.
Soporta abundantemente y crece en círculos o filas formando un arco. Sus patas son largas y delgadas. A menudo curvado y conectado a continuación con otras personas.
Los sombreros son convexos. Poco a poco se vuelven planas y se vuelven desiguales en los bordes. Después de la lluvia, su superficie se vuelve pegajosa. Su color es rojo-marrón.
El himenóforo es laminar, ligero. Las placas se encuentran a intervalos frecuentes y, por lo tanto, rara vez. No hay una película delgada en forma de faja en la pierna.
El aroma es agradable, con un toque de clavo.
Meadow tiene un gemelo venenoso que pertenece al clan Govorushka. Este es un hablador fruncido, que tiene las siguientes características distintivas:
- El casquete de los hongos jóvenes con un borde doblado es convexo, en los viejos es plano o incluso deprimido, alcanza un diámetro de 2 a 6 cm. El color puede ser blanco polvo, gris blanquecino o incluso suave. La piel está cubierta con un recubrimiento harinoso fácilmente extraíble. En clima seco, es sedoso, pero en clima húmedo, es viscoso.
- La pulpa es delgada, fibrosa con un sabor inexpresivo y un olor a harina.
- La pata mide hasta 4 cm de largo, en las viejas es hueca.
Fatleg
El Tolstopod es una especie parásita comestible. Crece en abeto moribundo, abeto o ceniza.
Este saprófito también crece bien en las hojas del año pasado. Su principal diferencia con respecto a todas las demás especies es una hermosa pata marrón gruesa, en la que hay un anillo blanquecino con huecos que parecen estrellas. Debido a que ocurre en fuentes de alimentos tan diferentes, se le puede llamar un xilófito facultativo.
Irina Selyutina (Bióloga):
Antes de que se descubriera Oregon, el hongo de la miel oscura, cuyo micelio "ocupaba" 880 hectáreas en el Parque Nacional Malheur en el este de Oregon, en la década de 1990. se encontró un bosque de robles, casi todos cuyos árboles se vieron afectados por el micelio del hongo de la miel de pies gruesos. Se talaron los árboles infectados y se plantaron pinos en su lugar. Sin embargo, prácticamente inmediatamente en el mismo año, los hongos de miel destruyeron todas las plantaciones de plántulas. Los estudios genéticos moleculares y el análisis de ADN han confirmado las suposiciones de los científicos sobre la integridad de este "organismo fúngico". Los cálculos mostraron que el área del micelio que crecía en el suelo era de 15 hectáreas. Según estimaciones aproximadas de los científicos, la masa de este micelio gigante es de aproximadamente 10 toneladas, y su antigüedad es de aproximadamente 1500 años. En comparación con el hongo monstruo de Oregón, este micelio es muy joven. Sin embargo, con razón recibió el nombre de "hongo increíble" u "hongo gigantesco" de una vez.
La tapa es cónica, alcanza los 10 cm. Los bordes de los individuos jóvenes están doblados hacia el tallo. Poco a poco, la tapa se dobla y se vuelve plana. La parte laminar es ligera. La pulpa tiene un sabor astringente y un aroma a queso.
Setas en el bosque. Lugares de setas de la región de Chelyabinsk.
En los bosques de Chelyabinsk, la invasión de los recolectores de hongos.
Setas de miel desaparecidas Agosto de 2019.
Las mejores manchas de hongos
Hay manchas de hongos en cualquier bosque. En la región de Chelyabinsk, crecen alrededor de 200 especies de agáricos de miel, incluido el hongo común del ajo y la miel mucosa (udemansiella mucosa).
En verano, en los Urales del Sur, los hongos crecen mejor en la región de Chelyabinsk, en el distrito de Sosnovsky. Los residentes de Chelyabinsk los han estado recolectando durante años en el mismo lugar cerca de las aldeas de Butaki, Kremenkul y Kaigorodovo.
La región de Argayash se considera el segundo lugar fértil. Aquí a menudo buscan vistas de otoño. A lo largo de la carretera Ozersk-Kyshtym, sin llegar a la espesura, es fácil recolectar una rica cosecha de hongos de invierno y otoño y, en el camino, recoger una canasta de hongos porcini.
Cerca de los pueblos de Sargazy y Kureinoe hay buenos lugares con hongos y setas boletus.
Cerca del pueblo de Argayash en dirección al pueblo de Novo-Sobolevo (Novoye Soboleva), en el lado derecho del lago, hay un gran bosque, en el que hay muchos prados con setas de prado.
Las personas con piernas gordas se buscan con mayor frecuencia en el pueblo de Kasayan, que se encuentra en dirección a la ciudad de Kurgan, detrás de la vía del tren a la derecha, hay un bosque. Sin ir muy lejos en el bosque, es fácil recoger varias cestas llenas en él.
Conclusión
No será difícil recolectar varias canastas llenas de hongos Honey si se prepara por primera vez para el viaje, averigua dónde es mejor ir y lleva todo lo que necesita. Debe recordarse que la naturaleza necesita una actitud cuidadosa hacia ella, por lo que no debe destruir micelios, destruir especies desconocidas de organismos forestales ni encender fuegos.