Los hongos crecen no solo en los bosques, sino también en los prados, algunos de ellos se han adaptado a esto. Los hongos de la pradera, aunque están representados por una diversidad de especies más pequeña, también pueden satisfacer a los gourmets con su excelente sabor.
Descripción de setas del prado
Distribución de setas del prado
Fuera de los bosques y los bordes de los bosques, los hongos también crecen en los valles de los ríos cubiertos de arbustos jóvenes, y en los bordes de las carreteras, campos y polígonos, por supuesto, en prados y pastos.
La distribución depende de la composición del suelo, los tipos de vegetación y el relieve. Cuantos más nutrientes haya en el suelo, más diversa es la vegetación, más condiciones existen para la aparición de ciertos tipos de hongos.
Los lugares de setas en un prado están determinados por la proximidad de los cuerpos de agua, la presencia de pendientes o barrancos. Tales características contribuyen a la aparición de "asentamientos" de hongos.
Además, el área del prado sin árboles a menudo se usa para pastar animales, lo que también juega un papel positivo en el crecimiento de hongos. Los fertilizantes naturales que dejan y la ayuda de los animales a la propagación del micelio, la propagación de las esporas, crean condiciones favorables para su crecimiento y reproducción.
Especies comestibles
La diversidad de especies de hongos del prado es significativamente inferior a sus parientes forestales:
- Champiñones Crecen en pequeños grupos en verano y otoño cálido. Tienen una tapa con un diámetro de hasta 20 cm, de color blanco lechoso, de forma cónica y no esférica, como en el champiñón común. La pata es hueca y alta, hasta 10 cm, mientras que en un representante de la especie común de champiñón, es densa y pequeña. La pulpa es blanca, cuando se daña adquiere un tinte amarillento, con un agradable olor a hongos y sabor a nuez.
- Seta de la pradera: un hongo pequeño con una gorra marrón rojiza, que se aclara a un tono amarillento en verano. Su diámetro es de 3 a 9 cm, los bordes son desiguales, el centro es ligeramente convexo. La pierna es delgada, se estrecha ligeramente hacia arriba. La pulpa es delgada, con un aroma característico a almendra, blanca, con un tinte ligeramente amarillento. En el corte, el color no cambia.
Irina Selyutina (Bióloga):
La melaza de los prados puede formar anillos característicos durante la fructificación. A menudo se confunde con la colibia amante de la madera, aunque no son muy similares y, además, crecen en diferentes condiciones. Pero como dice el refrán, "el alma de otra persona está oscura". ¿Por qué se confunde este hongo con algo completamente diferente? Quizás por descuido o inexperiencia. Además de kolibia, el tojo blanquecino reclama el papel del hongo del prado (prado marasmius). Aquí las consecuencias pueden ser mucho más graves, porque:
- esta especie contiene una gran cantidad de muscarina en su pulpa (incluso más que en el agárico de mosca roja);
- la maduración de los cuerpos frutales del hablador se produce casi simultáneamente con el hongo del prado;
- las especies crecen en condiciones similares;
- Los tamaños de los cuerpos frutales son similares.
- Impermeables: El nombre de este hongo del prado indica un período de crecimiento intenso, después de fuertes lluvias. La tapa esférica alcanza un diámetro de 2 a 4 cm. Su superficie es blanca con un tinte amarillento verdoso, cubierto de surcos poco profundos. Cuanto más grande es su gorra, menos pronunciada es la pierna. La carne de los jóvenes es blanca, se vuelve amarilla a medida que crece.
- Portadores de estiércol: bastante comestible a temprana edad, con un nombre característico que indica el hábitat. Tienen una forma alargada inusual. La tapa del escarabajo blanco es de hasta 10 cm de diámetro, cubierta de pequeñas escamas. La pierna puede alcanzar una altura de 15 cm, tiene un engrosamiento en la base y es hueca por dentro. Crece tanto en el suelo de humus como en el estiércol animal. Escarabajo grisáceo, o tinta más pequeña, con una gorra peluda y escamosa. Su característica principal e interesante es que las placas de los viejos cuerpos fructíferos se convierten en una masa que se asemeja a la tinta líquida.
- Fila de patas lilas o azules: un sombrero de color crema, hasta 16 cm de ancho, en uno joven es convexo. A medida que crece, se vuelve más plano, con bordes doblados. La pierna corta y gruesa tiene un tono púrpura. La pulpa es del mismo color grisáceo-púrpura, que no la cambia cuando se corta.
- Solapa de ennegrecimiento: se refiere a especies comestibles condicionalmente. Debido a su forma inusual y la falta de una pata, a menudo se confunde con el huevo de un pájaro. El cuerpo del hongo es de 3 a 6 cm de diámetro, con forma de bola. A una edad temprana, es blanco, luego adquiere un tinte amarillo y, a medida que envejece, se oscurece a negro.
Especies no comestibles y venenosas
Los hongos venenosos causan envenenamiento severo
Junto con los comestibles, también se encuentran hongos venenosos en los prados.
- Champiñón de piel amarilla: especialmente peligroso porque Se puede confundir fácilmente con los miembros comestibles del género. La principal diferencia es que cuando el cuerpo del fruto está dañado, la pulpa se vuelve amarilla, y en la base de la pierna es de color amarillo brillante, mientras que en el presente se vuelve rosa o rojo. Además, tiene un olor desagradable, que se mejora al verter agua hirviendo sobre él.
Irina Selyutina (Bióloga):
El champiñón de piel amarilla o rojiza pertenece al grupo de hongos venenosos medios. Esto significa que puede crear problemas bastante serios en el trabajo del tracto gastrointestinal si se ingiere accidentalmente. Las estadísticas dicen que aproximadamente el 50% de todas las intoxicaciones causadas por varios tipos de champiñones no comestibles o venenosos recaen en esta especie en particular.
- Hablador blanquecino: no menos peligroso hongo venenoso. Tiene una cabeza convexa, lisa, blanca en forma de platillo. Su diámetro es de 3-4.5 cm. La pierna es carnosa, de hasta 4 cm de largo. Una característica importante es la ausencia en la fractura de la pierna del líquido lechoso secretado por especímenes comestibles.
- Theolepiota dorado: Esta especie se considera no comestible. El sombrero de un individuo joven se asemeja a un hemisferio; a medida que crece, se extiende más, manteniendo un bulto en el centro. Su color es amarillo dorado con un tinte anaranjado, y la superficie es irregular, con bordes con flecos. La pata es recta con un engrosamiento en el micelio, a veces llegando a 20 cm de altura. Su superficie es mate con arrugas longitudinales y un anillo colgante de la colcha. Es capaz de acumular cianuros en su pulpa, lo que causa intoxicación alimentaria.
- Hygrocybe amarillo-verde: Seta brillante de color amarillo ácido. Se nota en los prados con su brillante sombrero plano de adultos. La superficie de la tapa es pegajosa y húmeda. La pulpa de una estructura fina, cuando se presiona, se desmorona fácilmente, emitiendo un aroma característico a hongos. La pierna es delgada e igual de frágil, ligeramente más liviana que la tapa. Considerado no comestible con baja palatabilidad. Puede causar malestar digestivo.
Para protegerse y proteger a sus seres queridos del envenenamiento con hongos venenosos, no debe colocar un hongo en la canasta que cause la más mínima duda sobre su comestibilidad.
Setas de la pradera: deliciosas setas.
Setas en julio en céspedes y pastos. Champiñones, agárico de mosca Vittadini, miel de pradera
¡¡¡ATENCIÓN!!! CHAMPIGNON venenoso - ¿Seta pálida?
Conclusión
Los prados verdes, con suelos ricos en nutrientes, harán las delicias, aunque menos diversos, pero igualmente sabrosos y nutritivos representantes del reino de los hongos, lo principal es saber lo que está recolectando.