Los hongos aislados en un reino separado tienen una estructura especial y una actividad vital. El micelio desempeña un papel importante en la vida de los hongos: un órgano subterráneo ramificado o que sobresale parcialmente más allá del sustrato, proporcionando al cuerpo fructífero acceso a la nutrición y la fijación en el medio ambiente.
La estructura del micelio del hongo y su cultivo.
Información general y estructura
El micelio es una formación organizada en forma de filamentos llamados hifas.
La palabra "micelio" se traduce del griego como "hongo". Es un cuerpo vegetativo, que consiste en filamentos más delgados ramificados y realiza varias funciones. Exteriormente, la aparición del micelio fúngico de los más altos representantes del reino es similar al sistema de raíces de las plantas herbáceas. Sin embargo, estas estructuras tienen muchas diferencias fundamentales:
- espesor de filamento de 0.5 a 10 micras;
- las hifas crecen solo apicalmente (ápice);
- tener un buen potencial de crecimiento: hasta 35 km / a;
- la velocidad es diferente: las especies mucorales crecen rápidamente.
El crecimiento de las hifas es radial, razón por la cual a veces en algunas especies de hongos superiores se denomina así. "Círculos de brujas". El tejido denso de las hifas en el cuerpo fructífero da lugar a una falsa sensación de que se trata de un tejido, casi lo mismo. como las plantas Esta formación se llama "plectenquima" o tejido falso.
El micelio de los hongos es solo una de las formas posibles de formar el cuerpo vegetativo.
Otras formas:
- Protoplasto desnudo.
- Rhizomycelium.
- Talo de levadura.
- Pseudomicellio.
El segundo es el crecimiento habitual de hifas en organismos con una forma de organización del cuerpo en forma de células agrupadas, con o sin membrana.
Tales características solo pueden considerarse bajo un microscopio. El micelio del hongo del género Penicillus es similar al micelio del moho del género Mukor, pero solo similar. Formas no celulares: protoplastos desnudos. Sus células no tienen una membrana densa propia y no pueden representarse con micelio.
La levadura talo en su forma más simple es una sola célula. Esta célula tiene todas las estructuras básicas que se encuentran en los hongos. A veces las células pueden combinarse en varias estructuras más o menos fuertes en forma de un micelio falso (pseudo) o real. Los tamaños de las células de levadura individuales varían de 1 a 10 micras, más a menudo de 3 a 7 micras. Cuando se forman células de micelio o pseudomicelo alargadas, su longitud puede alcanzar 20-50 micras, mientras que el ancho permanece constante y generalmente no excede las 10 micras.
Variedades
La estructura del micelio de hongos difiere en diferentes clases; no existe un sistema común. El reino no está completamente ordenado: los que son diferentes en apariencia, modo de reproducción, estructura, comportamiento y características del cuerpo vegetativo están incluidos allí. Por lo tanto, la clasificación es extensa e ilógica.
Estos organismos se denominan formaciones multicelulares y unicelulares. En el primer tipo, cada componente está claramente separado del otro, pero constituye un solo tejido.
Tipos de micelio:
- El tipo de micelio séptico multicelular consiste en hifas, separadas por septos - septos, en los que se ubican los agujeros y a través de los cuales pasan los cables del citoplasma, conectando las células entre sí.
- Unseptic no tiene tales particiones y es un todo único.
Según los métodos de adaptación de los hongos al medio ambiente y las características del comportamiento, los científicos han registrado cambios en la estructura del micelio.
Formas receptivas
Con formaciones adicionales, el hongo mejora las posibilidades de supervivencia y reproducción (obteniendo "descendencia"). Tipos encontrados:
- Rizomorfos o hebras miceliales, el nombre simple de los cordones.
- Rizoides, apressoria, y también películas.
- Esclerocios
- Haustoria y hifas atrapantes.
Los rizomorfos difieren de los hilos miceliales en potencia y resistencia, generalmente son de color más oscuro. Estos son crecimientos de hifas que realizan 3 funciones:
- restablecimiento;
- proteccion;
- suministro de nutrientes.
Los hongos parásitos unicelulares u otros necesitan el segundo tipo para fortalecer el cuerpo del huésped, más a menudo las plantas. Las hifas se ajustan cómodamente contra la cutícula de la víctima, lo que le permite enraizar. Incluso de acuerdo con la estructura de los rizoides, las especies se distinguen.
Los esclerocios son hifas engrosadas cubiertas con una membrana densa. Necesario para soportar condiciones extremas o adversas. La base para la germinación de los cuerpos frutales. Contiene reservas de nutrientes en el interior.
Las hifas realizan la función de protección
Haustoria crece en hongos parásitos. Con su ayuda, absorbe nutrientes del huésped. Los apresorios penetran en la célula del huésped y los haustorios crecen en sus extremos. Y atrapar hifas es la ventaja de las especies depredadoras. Sus procesos:
- Cubierto con adhesivo, sirve como accesorio y agarre.
- Están organizados por bucles que son sensibles al tacto y al movimiento cercano.
Ayudan a sobrevivir en las condiciones más adversas. Por lo tanto, el reino es uno de los más extendidos y longevos de la Tierra.
Funciones del órgano
El micelio de hongos tiene diferentes funciones:
- Fortalecimiento en el sustrato: importante para las clases altas, que tienen una gran parte aérea, sensibles a factores externos. Representantes de la clase: blancos, boletus, champiñones, etc.
- Recepción y transferencia de nutrientes: es necesario para todas las especies, porque los hongos son saprótrofos y reciben alimento de los desechos del sustrato o parásitos que se agotan o viven en simbiosis con el huésped, formando micorrizas.
- Distribución y reproducción: Con la ayuda del micelio, se produce la reproducción vegetativa. Y también el organismo del hongo a través de las hifas que contienen esporas en algunas especies, se multiplica en grandes áreas.
Tipos de plantación de micelio
Para obtener una gran cantidad de boletus, blancos, rebozuelos en el sitio, debe abastecerse de material de plantación. Va a encajar:
- micelio de grano;
- micelio líquido;
- micelio sobre palos de madera.
Existen ventajas y desventajas para el tipo de grano de micelio. Además, los granos son material ligero y seco. Se utiliza para saturar el sustrato con semillas (esporas). Adecuado para cultivar cuerpos frutales en el suelo y aserrín. La desventaja es que funciona solo en condiciones de aterrizaje tecnológico.
Si necesita plantar cuerpos fructíferos en condiciones naturales (en la corteza de los árboles), las hifas de palo son adecuadas. Infectan los cortes de madera, y el hongo se cultiva en su ambiente natural en tocones. La desventaja es que es imposible obtener grandes volúmenes del producto, solo es adecuado para madera dura.
El micelio líquido crece primero en un medio nutriente: miel, fructosa. Luego se traslada al entorno externo. El uso de envases sellados y un sustrato de nutrientes evita la aparición de moho.
Se recomienda almacenar espacios en blanco:
- en el refrigerador a una temperatura de -1 a + 3 ℃ durante no más de un mes;
- a las 5 ℃ no más de 3 semanas.
La violación de las condiciones de almacenamiento conduce al hecho de que el cultivo del micelio de la fruta es ineficaz debido a la muerte celular o su germinación prematura.
Métodos de cultivo
Los amantes de los hongos a menudo tienden a cultivar micelio de hongo ostra o agáricos de miel con sus propias manos. El éxito depende de muchos factores, por lo que debe prepararse para el procedimiento. Los primeros intentos no tendrán éxito, pero después de observar todas las reglas, hay una posibilidad de éxito.
Auto cultivo
Para cultivar hongos del micelio en el país o en el jardín, se eligen especies forestales. No solo es importante la calidad del micelio, sino también el sustrato en crecimiento. Muchos crecen solo en turba, coníferas, sustratos caducifolios, áreas secas o pantanosas.
Para el sitio, parte del micelio se excava junto con el suelo. Luego se coloca en una caja de madera con un gran volumen de drenaje. Rellene el suelo del sustrato futuro. Para las especies domésticas de otoño, el procedimiento se lleva a cabo a fines de la primavera o principios del verano.
El micelio es difícil de cultivar.
Es necesario mantener una cierta humedad y temperatura en la "incubadora". Una vez que los filamentos finos se han extendido por toda la caja, se pueden trasplantar a tierra abierta. Si las condiciones son desfavorables, el área con el micelio plantado se cubre con una película. Recuerde que las esporas de los adultos se dispersan y germinan activamente; no es fácil destruir un micelio desarrollado.
Las personas del grupo Psilocybe se crían para diferentes propósitos: frutas alucinógenas. Durante el cultivo, el micelio debe mantenerse en un ambiente hermético y estéril:
- Compre un frasco de solución salina normal para goteros.
- El líquido se exprime con una jeringa.
- Luego se coloca un medio nutriente en el interior: fructosa.
- La presencia de condiciones estériles asegura que las hifas crezcan durante solo unos dos días.
Champiñones sobre cartón
El cultivo de micelio en el hogar tiene los siguientes beneficios:
- desfavorable para otras formas;
- hay una oportunidad para respirar;
- retiene la humedad.
Instrucción de cultivo:
- Remoje los trozos de cartón en agua hervida durante una hora.
- Divide los tallos de los cuerpos fructíferos en fibras.
- Taladre un drenaje en un recipiente de plástico.
- Divida el material húmedo en capas, exprima.
- Coloque las patas de champiñón picadas en papel, cubra con una capa delgada de cartón.
- Presione hacia abajo para liberar el aire.
- Cubra el recipiente herméticamente con una bolsa.
Todos los días, la estructura se ventila y se humedece según sea necesario. Necesita una temperatura de 20 ℃, sin luz solar. El período de crecimiento es de 20 a 60 días. Las hifas listas se colocan en un medio nutriente. Las opciones de palo también se siembran en cartón en una caja. El crecimiento de las células miceliales requiere una renovación del medio ambiente, con la falta de cuidado se detiene.
Irina Selyutina (Bióloga):
¿Por qué es mejor usar cartón para cultivar micelio? Hay muchas razones para esto:
- El cartón está hecho de celulosa, es decir madera y es familiar para el micelio, que ya ha crecido en astillas de madera o aserrín.
- El cartón corrugado permite que el micelio en desarrollo respire libremente.
- Este sustrato retiene perfectamente la humedad.
- No necesita ser esterilizado: solo asegúrese de que no haya olor, manchas, pegamento o escritura. Solo corta estas áreas.
- El cartón está disponible en todas partes.
- No requiere mucho esfuerzo y tiempo trabajar con él.
Por cierto. El micelio de cartón es una cosa muy conveniente para crecer en el balcón.
Cultivo de especies inferiores.
Los inferiores son un grupo que es un cuerpo microscópico que consiste en portadores de esporas alargados y cabezas con esporas. En un liquen, una simbiosis de hongos y algas. También están representados por moho y levadura. Más a menudo, estas son formas patógenas que amenazan la salud humana.
Se caracterizan por:
- reproducción rápida
- captura del medio nutriente y su destrucción;
- resistencia a condiciones externas;
- desarrollo de circuito cerrado.
La cría de los más bajos es mucho más fácil, a menudo obtienen té y hongos kéfir.
Para cultivarlos en casa, debe tomar una base, una pequeña parte de las hifas que ya están listas para una existencia independiente. Se venden en la farmacia o a mano. ¿Más lejos? debe colocarse en su medio nutritivo: té dulce, leche. Al comer carbohidratos o componentes de la leche, los hongos comienzan a fermentar líquidos.
Debe recolectar la infusión resultante, enjuagar los hongos crecidos y actualizar el medio ambiente.
- El espécimen de té es viscoso, marrón, amarillo claro, en capas en el corte.
- La muestra de kéfir es esférica, siempre blanca sin inclusiones, no porosa y no viscosa por dentro.
Puedes cultivar kombucha sin fin: a escala industrial, la masa alcanza los 100 kg. Pero el kéfir envejece y estropea el producto, por lo que se actualiza de vez en cuando. El proceso es similar para el moho, solo que el medio no es líquido. Ciertos tipos se utilizan activamente en la elaboración del vino y la producción de quesos nobles (algunas especies del género Penicillum).
Cómo cultivar micelio de hongos porcini usted mismo
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¿Cuáles son las ventajas del material comprado?
Ahora se ha establecido la producción de cepas de micelio a escala industrial. El producto terminado tiene ventajas:
- El micelio de grano cultivado tiene altas tasas de germinación.
- Cumplimiento de los tipos de cultivos vendidos.
- Esterilidad y baja incidencia de enfermedades.
- Precio pagable.
Las hifas de producción propia son un 60% más baratas. En el caso de los hongos ostras (teniendo en cuenta el costo de la electricidad, la desinfección y el material de siembra), resulta ganar una cantidad igual al costo de 170 g del producto.
El trasplante de hifas de palo en condiciones de grano no vale la pena. Porque puedes infectar las células con moho o bacterias agresivas, y el proceso de crecimiento del micelio no funcionará. Para una producción de 10 kg de producto, es mejor usar 300-350 g de micelio.
Conclusión
Criar curvas en casa usando hifas es una forma efectiva. Este método de cultivo es adecuado para la mayoría del reino Champiñón y tiene una alta tasa de éxito.